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2025年5月7日14:00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“高品質(zhì)[詳細(xì)]
嬰兒奶粉再爆隱患 奶粉安全不可輕視
2019年06月14日 08:43:44
來源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：5568
嬰幼兒配方乳粉一直是社會(huì)公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，也是監(jiān)管機(jī)構(gòu)關(guān)注的重點(diǎn)。自 2008 年“三聚氰胺乳粉”事件以來，圍繞著嬰幼兒配方乳粉安全，我國(guó)已經(jīng)建立了嚴(yán)格的法律法規(guī)保障。十年當(dāng)中，國(guó)家先后出臺(tái)或重新修訂了《食品安全法》《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》等多項(xiàng)法律法規(guī)，建立了多種制度保障嬰幼兒配方乳粉的安全，我國(guó)也成為實(shí)行嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)制度的國(guó)家。
【化工儀器網(wǎng) 時(shí)事熱點(diǎn)】嬰幼兒配方乳粉一直是社會(huì)公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，也是監(jiān)管機(jī)構(gòu)關(guān)注的重點(diǎn)。自 2008 年“三聚氰胺乳粉”事件以來，圍繞著嬰幼兒配方乳粉安全，我國(guó)已經(jīng)建立了嚴(yán)格的法律法規(guī)保障。十年當(dāng)中，國(guó)家先后出臺(tái)或重新修訂了《食品安全法》《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》等多項(xiàng)法律法規(guī)，建立了多種制度保障嬰幼兒配方乳粉的安全，我國(guó)也成為實(shí)行嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)制度的國(guó)家。
但是總有漏網(wǎng)之魚浮出水面，今年3月7日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布《關(guān)于30批次食品不合格情況的通告》，由華威乳業(yè)生產(chǎn)的每嘉嬰兒配方奶粉“榜上有名”——奶粉中檢驗(yàn)出有致死率極高的阪崎腸桿菌，事后該乳業(yè)公司被勒令停產(chǎn)至今。于6月4日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告，對(duì)生產(chǎn)不合格奶粉的黑龍江農(nóng)墾英博華威乳業(yè)有限公司開出罰單：沒收違法所得19.9萬(wàn)元、罰款29萬(wàn)元。
實(shí)際上，阪崎腸桿菌污染奶粉的問題并非我國(guó)僅有。美國(guó)、歐洲、澳大利亞、新西蘭、日本等國(guó)家和地區(qū)都曾有奶粉污染阪崎腸桿菌的案例。為何嬰兒奶粉頻頻報(bào)道出阪崎腸桿菌污染？
這是因?yàn)槟壳暗呐浞椒凵a(chǎn)加工技術(shù)無法生產(chǎn)出無菌產(chǎn)品，也就是說，嬰兒配方粉并不是無菌的。在某些情況下，配方粉生產(chǎn)時(shí)可能被有害菌污染，其中重要的就是阪崎腸桿菌和沙門氏菌，它們都能引起嬰兒感染性疾病，尤其對(duì)早產(chǎn)兒、出生體重輕的嬰兒或免疫受損嬰兒的威脅大，嚴(yán)重者可導(dǎo)致敗血癥、腦膜炎或壞死性小腸結(jié)腸炎。不規(guī)范的生產(chǎn)加工過程會(huì)使阪崎腸桿菌污染風(fēng)險(xiǎn)大大增高，據(jù)報(bào)道，曾經(jīng)危害眾多嬰兒健康的劣質(zhì)嬰兒配方粉中阪崎腸桿菌的陽(yáng)性率高達(dá)12.6%。
為了更大程度地保護(hù)嬰兒健康，大部分國(guó)家都在嬰幼兒配方乳粉標(biāo)準(zhǔn)中嚴(yán)格控制阪崎腸桿菌。2005年5月20日，由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院和天津出入境檢驗(yàn)檢疫局牽頭完成的《奶粉中阪崎腸桿菌檢測(cè)方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在京通過了審定。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，解決了中國(guó)檢測(cè)嬰幼兒配方奶粉中阪崎腸桿菌無標(biāo)準(zhǔn)、無檢測(cè)方法的問題。
對(duì)阪崎腸桿菌傳統(tǒng)的分離檢測(cè)方法主要依賴于生化和形態(tài)學(xué)特點(diǎn)，上通常以美國(guó) FDA 頒布的“嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌的分離計(jì)數(shù)”作為經(jīng)典方法。2008年我國(guó)也制定了阪崎腸桿菌檢驗(yàn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并于2010 年、2016年進(jìn)行了修訂，規(guī)范了阪崎腸桿菌檢測(cè)。
傳統(tǒng)的檢測(cè)方法存在操作繁瑣，時(shí)間長(zhǎng)等缺點(diǎn),很難滿足現(xiàn)代臨床快速診斷和治療的需求。要了解更準(zhǔn)確，快速，簡(jiǎn)便，可靠的方法和技術(shù)，科學(xué)為此已作了大量的研究，試驗(yàn)方法和識(shí)別技術(shù)正在不斷發(fā)展和完善，并在實(shí)踐中不斷取得新的進(jìn)展。
目前用于乳制品中的阪崎腸桿菌的分子生物學(xué)檢驗(yàn)方法包括普通PCR法(電泳法)、DNA環(huán)介導(dǎo)等恒擴(kuò)增(LAMP)檢驗(yàn)法和熒光 PCR 法等。這些方法克服了傳統(tǒng)檢驗(yàn)方法的操作繁瑣、耗時(shí)長(zhǎng)、不易分辨結(jié)果等缺點(diǎn)。
孩子是每一個(gè)家庭的希望，奶粉關(guān)乎寶寶的健康、家庭的幸福，任何人對(duì)奶粉安全的問題都應(yīng)該抱有零容忍的態(tài)度。希望此次奶粉安全問題能再次為奶粉行業(yè)敲響警鐘，同時(shí)也希望各大奶粉企業(yè)加嚴(yán)格要求自己，加強(qiáng)自檢，重塑消費(fèi)者信心！
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