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最新研究：吃什么？吃多少？其實(shí)都是腸道在背后默默“操縱”
2022年04月25日 09:05:25
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：吳吳吳 點(diǎn)擊量：5150
腸道，你還有多少驚喜是我們不知道的？
【化工儀器網(wǎng) 項(xiàng)目成果】在中華傳統(tǒng)文化中，“牽腸掛肚”“肝腸寸斷”“回腸百轉(zhuǎn)”等與“腸”有關(guān)的詞語(yǔ)，一直被用來(lái)表達(dá)苦悶、愁苦的情緒，甚至提起“愁”，很多人都會(huì)不自覺(jué)地把它與“腸”聯(lián)系在一起。近年來(lái)，隨著現(xiàn)代科學(xué)的進(jìn)步，人們認(rèn)知中的“腸道”與“人腦”的關(guān)聯(lián)，已經(jīng)不止是象形比喻這么簡(jiǎn)單了。
腸道是人類最長(zhǎng)的器官，也是人體最大的免疫組織，不僅如此，還有越來(lái)越多的研究證據(jù)表明，腸道不僅可以調(diào)節(jié)人類的情緒，使人產(chǎn)生愉悅，也會(huì)和大腦“對(duì)話”，傳遞信息。因此，腸道也被譽(yù)為“第二大腦”。
美國(guó)哥倫比亞大學(xué)的邁克爾·格森在《科學(xué)美國(guó)人》(Sci Am)上發(fā)表的一項(xiàng)研究中提到，能夠控制人類及某些哺乳動(dòng)物情緒的5-羥色胺、多巴胺等多種讓人情緒愉快的激素大部分都是腸道中合成的，其中腸道合成的5-羥色胺達(dá)95％，多巴胺為50%。
腸道和大腦很像一對(duì)“雙胞胎”，除了快樂(lè)時(shí)一起快樂(lè)，痛苦的時(shí)候也會(huì)一起痛苦。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，腸道會(huì)向大腦傳遞信息，在人吃壞了東西，腸胃感到不適時(shí)，腸道就會(huì)向大腦發(fā)出信息，大腦再向機(jī)體做出“嘔吐”“腹瀉”等響應(yīng)的指令。小編在上周就出現(xiàn)了這種狀況，同時(shí)那一整天腦袋都昏昏沉沉，想必小編的腸道向它的“腦大哥”訴了不少苦吧！
事實(shí)上，大腦與腸道的互動(dòng)還有一個(gè)概念，叫做“腦-腸軸”。近日，又有兩篇“腦-腸軸”的相關(guān)研究被發(fā)布，兩則研究都和腸道菌群影響飲食有關(guān)，一則研究再次證實(shí)了大腦與腸道細(xì)菌之間(“腦-腸軸”)的聯(lián)系，揭示了腸道菌群可以調(diào)節(jié)食欲和體溫；另一則研究為“腸道菌群對(duì)動(dòng)物飲食選擇影響”提供了直接證據(jù)，并揭示了其具體機(jī)制。
Science：腸道菌群可以調(diào)控飲食和體溫 與大腦“對(duì)話”
4月15日，一篇題為《Bacterial sensing via neuronal Nod2 regulates appetite and body temperature》的研究論文的研究論文在《科學(xué)》(SEICE)期刊上發(fā)布。
據(jù)悉，該項(xiàng)研究由法國(guó)巴斯德研究所、法國(guó)國(guó)家健康與醫(yī)學(xué)研究院(INSERM)和法國(guó)國(guó)家科學(xué)研究中心(CNRS)的聯(lián)合科學(xué)家團(tuán)隊(duì)聯(lián)合開(kāi)展，研究結(jié)果表明，腸道細(xì)菌的活動(dòng)變化能被下丘腦的神經(jīng)元直接感知，從而影響人類及眾多哺乳動(dòng)物的食欲和體溫調(diào)節(jié)。
下丘腦是調(diào)節(jié)食欲和體溫等指標(biāo)的區(qū)域，胞壁肽(muropeptides)被認(rèn)為是細(xì)菌增殖的產(chǎn)物。此前研究人員的研究表明核苷酸寡聚結(jié)構(gòu)域（NOD2）受體基因主要由下丘腦的神經(jīng)元細(xì)胞表達(dá)，它可以幫助免疫系統(tǒng)識(shí)別被稱為muropeptides的細(xì)菌細(xì)胞壁片段。
在研究中他們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)NOD2的神經(jīng)元接觸到細(xì)菌增殖時(shí)產(chǎn)生的胞壁肽就會(huì)被抑制，而后下丘腦感受到這種信號(hào)后，就會(huì)減少進(jìn)食，體溫降低；當(dāng)研究人員將小鼠下丘腦中的NOD2基因敲除后發(fā)現(xiàn)，小鼠失去了調(diào)節(jié)食欲的能力和調(diào)節(jié)體溫的能力，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是會(huì)一直吃，并最終發(fā)展成糖尿病表型。
研究表明，Nod2受體在調(diào)節(jié)人體代謝中有著重要作用。同時(shí)，研究人員表示，這一發(fā)現(xiàn)有望為治療大腦疾病、糖尿病和肥胖等代謝紊亂疾病帶來(lái)新方法。
此外，該研究還提出，腸道菌群可能也會(huì)利用這個(gè)機(jī)制，主動(dòng)調(diào)節(jié)分泌物來(lái)控制宿主行為，維持自己的生存。
PNAS：腸道菌群控制宿主行為 可以“自主”選擇飲食
2022年4月19日，一篇題為《The gut microbiome influences host diet selection behavior》的研究論文在《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊》(PNAS)上發(fā)表。
該項(xiàng)研究由美國(guó)匹茨堡大學(xué)的研究人員開(kāi)展，該項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，腸道微生物會(huì)通過(guò)產(chǎn)生不同的物質(zhì)，激起宿主對(duì)某種類型食物的渴望，從而影響宿主對(duì)食物的選擇。
研究人員分別選擇了食肉(蟲(chóng))類的南方食蝗鼠、雜食類的白足鼠、食草類的山地田鼠作為實(shí)驗(yàn)小鼠腸道菌群等供體，讓著三種腸道菌群“入住”小鼠腸道一段時(shí)間后，再讓小鼠自主選擇飲食。研究結(jié)果表明，移植了草食性動(dòng)物腸道微生物的小鼠會(huì)選更少碳水化合物的食物，而移植了雜食性和肉食性動(dòng)物腸道微生物的小鼠則會(huì)選擇更多碳水化合物的食物，并且這一趨勢(shì)在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行一周后更為明顯。
也就是說(shuō)，當(dāng)你突如其來(lái)想吃一頓“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、鹵煮咸鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、熏雞、白肚兒、清蒸八寶豬……”的時(shí)候，其實(shí)是你的腸道菌群“想吃”了。
此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)腸道菌群的色氨酸代謝是影響宿主飲食行為的機(jī)制。作為人體必需氨基酸之一，色氨酸同時(shí)也影響著5-羥色胺、5-HT等中樞血清素合成，而此前已有一系列研究表明，血清素與哺乳動(dòng)物的飲食選擇有關(guān)。
腸道，是當(dāng)之無(wú)愧的“第二大腦”。越來(lái)越多的科學(xué)研究表明，腸道、腸道菌群在人類及其他哺乳動(dòng)物的免疫調(diào)節(jié)、情緒調(diào)節(jié)，甚至人類及其他哺乳動(dòng)物吃什么、吃多少腸道都在默默“操控”著。相信在將來(lái)，科學(xué)家還會(huì)在腸道內(nèi)發(fā)現(xiàn)更多我們不知道的驚喜！
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