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“吃”真的能解壓！神奇的發(fā)酵食品和纖維素
2022年11月02日 14:38:06
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：6247
就在最近，一項(xiàng)新的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為飲食對(duì)于緩解壓力的利好影響提供了佐證，并且還指出了更加利于人們緩解壓力的食物類型——發(fā)酵食品和富含纖維素的食物。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】壓力是現(xiàn)代社會(huì)人們普遍存在的一種心理或者說(shuō)情緒上的體驗(yàn)，它的產(chǎn)生可能來(lái)自于生活、工作，甚至可能來(lái)自于環(huán)境。適當(dāng)?shù)膲毫δ軌虼碳と藗儕^發(fā)向上，而過(guò)重的壓力則會(huì)帶來(lái)焦慮、不安等負(fù)面情緒，甚至?xí)T發(fā)心理疾病。然而人生不如意事十之八九，因此承受壓力、緩解壓力是生活中每個(gè)人都應(yīng)該掌握的技能。
而提到緩解壓力，不同人選擇的方式也不完全相同，不過(guò)大多都會(huì)和“吃喝玩樂(lè)睡”有所聯(lián)系。事實(shí)上，通過(guò)娛樂(lè)或者休息來(lái)緩解壓力，都能夠理解，但是飲食可以緩解壓力這點(diǎn)，一直以來(lái)卻飽受爭(zhēng)議。甚至關(guān)于飲食與壓力關(guān)系的研究，也有著“飲食能對(duì)人們的心理健康產(chǎn)生巨大影響”“改變飲食(及微生物組)是否會(huì)對(duì)壓力水平產(chǎn)生明顯影響尚不清楚”兩種不同的觀點(diǎn)。
但就在最近，一項(xiàng)新的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為飲食對(duì)于緩解壓力的利好影響提供了佐證，并且還指出了更加利于人們緩解壓力的食物類型——發(fā)酵食品和富含纖維素的食物。
愛爾蘭APC微生物組研究所團(tuán)隊(duì)成員在最新研究中，招募了年齡分布在18至45歲，并且飲食中膳食纖維含量相對(duì)較低的45名健康志愿者，并對(duì)他們進(jìn)行了分組進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，盡管只有短短4周的時(shí)間，但每天在健康飲食情況下，額外攝入富含益生纖維的食物及發(fā)酵食物的志愿者，壓力指數(shù)會(huì)明顯小于只按照基于健康飲食金字塔進(jìn)行一般飲食的志愿者。并且，前者在睡眠質(zhì)量上也更好。
事實(shí)上這并非第一次將人體的腸胃與精神狀況聯(lián)系起來(lái)。早在2015年，Nature雜志就發(fā)表過(guò)一篇題為“Mental Health: Thinking from the Gut”的短文，其中就通過(guò)科學(xué)理論依據(jù)證明了“腸”與“腦”之間的聯(lián)系。
用較為學(xué)術(shù)的說(shuō)法來(lái)解釋就是，人體的腸道和大腦之間存在神經(jīng)聯(lián)系，而腸道微生物在影響腸道功能的同時(shí)，也會(huì)因?yàn)榇x過(guò)程刺激到人體的大腦。比較直觀的體現(xiàn)就是人體在服用藥物尤其是作用于腸胃或者副作用會(huì)影響腸道功能的藥物時(shí)，精神狀態(tài)會(huì)有所下降，而經(jīng)常服用益生菌類飲品的人群，心態(tài)會(huì)更加樂(lè)觀。
此外，發(fā)酵食品和纖維素對(duì)降低壓力水平有顯著作用，也進(jìn)一步地明確了“精神益生菌( psychobiotics) ”的概念，一定程度上證明益生菌在調(diào)控神經(jīng)功能、行為等方面的應(yīng)用價(jià)值，為從 “腸” 計(jì)議解決精神問(wèn)題，提供了有利論據(jù)。
當(dāng)然，考慮到樣本容量以及實(shí)驗(yàn)時(shí)間，這項(xiàng)研究的參考價(jià)值依舊有限，未來(lái)還需要進(jìn)行長(zhǎng)期的研究，關(guān)于“腸”與“腦”的聯(lián)系，也確實(shí)需要從長(zhǎng)計(jì)議。
(本文參考資料來(lái)源：科技日?qǐng)?bào))
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