化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
干貨滿滿！“第四屆地質(zhì)與稀土樣品處理及檢測技術(shù)專場線上研討會”邀你報名
2025年5月15日14：00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“第四[詳細]
熱門視頻 Popular videoS
查看更多+
專題
專題
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
山西省實施三項食品安全主體責任相關(guān)標準
2022年11月07日 17:00:14
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：4061
近日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布并實施三項食品安全主體責任相關(guān)標準,文件均于2022年11月1日發(fā)布，且于11月1日起實施。
【化工儀器網(wǎng) 標準發(fā)布】近日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布并實施三項食品安全主體責任相關(guān)標準：《食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任通用要求》、《食品經(jīng)營(銷售)企業(yè)落實食品安全主體責任通用要求》、《食品經(jīng)營(餐飲)企業(yè)落實食品安全主體責任通用要求》。文件均于2022年11月1日發(fā)布，且于11月1日起實施。
DB 14/T 2559—2022 食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任通用要求
文件規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任相關(guān)管理人員的能力要求、職責以及日管控、周排查、月調(diào)度、年報告工作機制的實施及評定，適用于食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任的落實。
其中，文件提出“強化責任意識；強化人員管理；強化系統(tǒng)思維；強化能力提升；強化獎懲兌現(xiàn)”的總體要求。對相關(guān)管理人員需具備的專業(yè)能力、工作職責等要求進行了詳細說明，包括企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等。
此外，在日管控方面，文件要求，根據(jù)列出的《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風險防控清單》細化并調(diào)整日管控工作內(nèi)容，主要針對人員健康衛(wèi)生、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、標簽和說明書等方面確定每日風險管控清單。
標準文件詳情請參考附件。
DB 14/T 2560—2022 食品經(jīng)營（銷售）企業(yè)落實食品安全主體責任通用要求
本文件規(guī)定了食品經(jīng)營(銷售)企業(yè)落實食品安全主體責任相關(guān)管理人員的能力要求、職責以及日管控、周排查、月調(diào)度工作機制的實施及評定，適用于食品經(jīng)營(銷售)企業(yè)落實食品安全主體責任。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺、大型食品倉儲企業(yè)、食品集中交易市場開辦者、食品展銷會舉辦者可以參照執(zhí)行。
其中，文件提出“強化責任意識；強化人員管理；強化系統(tǒng)思維；強化能力提升；強化獎懲兌現(xiàn)”的總體要求，還對相關(guān)管理人員的要求進行了詳細說明。此外，在日管控方面，文件要求根據(jù)《山西省食品銷售者食品安全主體責任指南(試行)》，確定每日風險管控清單，主要針對進貨查驗、臺賬記錄、食品貯存條件等方面確定日管控工作內(nèi)容。檢查發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患，應采取防范措施，并整改到位；重大安全隱患要上報相關(guān)監(jiān)管部門，必要時通報上游企業(yè)；未發(fā)現(xiàn)問題實行零風險報告，存檔備查。
標準文件詳情請參考附件。
DB 14/T 2561—2022 食品經(jīng)營（餐飲）企業(yè)落實食品安全主體責任通用要求
文件規(guī)定了食品經(jīng)營(餐飲)企業(yè)落實食品安全主體責任相關(guān)管理人員的能力要求、職責以及日管控、周排查、月調(diào)度工作機制的實施及評定。標準文件適用于社會餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂、中央廚房和集體用餐配送單位等餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責任，不包括食品小經(jīng)營店(餐飲)、小攤點。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺可參照執(zhí)行。
文件提出“強化責任意識；強化人員管理；強化系統(tǒng)思維；強化能力提升；強化獎懲兌現(xiàn)”的總體要求，還對相關(guān)管理人員的要求進行了詳細說明。此外，在日管控方面，文件要求，根據(jù)《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》確定每日管控內(nèi)容，主要針對人員健康衛(wèi)生、原料控制(含食品添加劑)、加工制作過程、備餐供餐與配送、餐用具清洗消毒、場所和設(shè)施清潔維護、食品留樣管理、餐廚廢棄物處置等方面確定日風險管控清單。
標準文件詳情請參考附件。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
加強重點實驗室建設(shè) 進一步實現(xiàn)高水平農(nóng)業(yè)科技自立自強
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加快提升農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系整體效能的實施意見》，聚焦農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科技創(chuàng)新重點方向，建設(shè)完善全國重點...2025-05-14 10:26:05 -
隨著人們健康意識的不斷提高，對檸檬及其加工產(chǎn)品的需求將持續(xù)增長，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的市場空間。同時，隨著“一帶一路”倡議的深入推...2025-05-13 15:00:08
-
近日，長治市綜合檢驗檢測中心就“長治市綜合檢驗檢測中心2025年煤基油國家質(zhì)檢中心獎補資金設(shè)備采購項目”發(fā)布公開招標公告，預算金額...2025-05-13 08:55:09
-
新鄉(xiāng)俊杰、河南中雪等眾多企業(yè)也相繼推出同類產(chǎn)品，甚至有企業(yè)將老面小籠包引入燒烤市場，拓寬應用場景。2025-05-12 14:36:10
-
從 “人做” 到 “智作”：智能餐飲如何顛覆傳統(tǒng)餐桌
隨著人工智能技術(shù)的不斷進步，智能設(shè)備將更加智能、靈活，能夠更好地模擬人類的烹飪技巧與服務(wù)方式，滿足消費者多樣化的需求。2025-05-09 15:38:50 -
從違規(guī)案例看食品機械企業(yè)廣告合規(guī)之道
食品機械企業(yè)若想避免違反廣告法，需要從多個方面著手。2025-05-08 15:05:03
版權(quán)與免責聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
