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兒童食品擔(dān)心添加劑？切勿因謠言因小失大
2022年12月08日 15:36:03
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：5644
關(guān)于食品添加劑，我們和大家聊了許多次，內(nèi)容也多是圍繞食品添加劑與違規(guī)添加劑的本質(zhì)區(qū)別，以及違規(guī)添加劑的檢測方法展開的。但事實(shí)上，大眾對于食品添加劑的誤區(qū)遠(yuǎn)不至此，而其中頗具爭議性的一個領(lǐng)域便是兒童食品。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】關(guān)于食品添加劑，我們和大家聊了許多次，內(nèi)容也多是圍繞食品添加劑與違規(guī)添加劑的本質(zhì)區(qū)別，以及違規(guī)添加劑的檢測方法展開的。但事實(shí)上，大眾對于食品添加劑的誤區(qū)遠(yuǎn)不至此，而其中頗具爭議性的一個領(lǐng)域便是兒童食品。
在大部分家長眼中，兒童食品往往是越天然越好，甚至連飲用水都要購買哪些標(biāo)注了“嬰兒飲用水”的蒸餾水產(chǎn)品，在這種心態(tài)下，食品添加劑無疑是他們心中的“洪水猛獸”。但事實(shí)上，食品添加劑早已與人類為伴，是大眾飲食的日常構(gòu)成，甚至從嬰幼兒食品的生產(chǎn)工藝來說，適當(dāng)使用食品添加劑對于食品本身的營養(yǎng)也有著重要意義。
那么為什么家長對于兒童食品中使用食品添加劑這件事嗤之以鼻呢？其實(shí)與早年不少關(guān)于兒童食品的謠言有關(guān)。大家可以回想一下，過去是不是經(jīng)常可以聽到或看到這樣的言論——“食品添加劑會導(dǎo)致兒童性早熟”“食品添加劑會影響兒童治理發(fā)育”“兒童無法正常代謝食品中的添加劑”。
但事實(shí)又如何呢？實(shí)際上，我國的嬰幼兒食品中，食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)苛。過去的文章中我們就提過，在我國允許使用的食品添加劑種類遠(yuǎn)少于國際標(biāo)準(zhǔn)，而嬰幼兒食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)則更加嚴(yán)格。根據(jù)GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定，我國被允許使用在嬰幼兒食品中的添加劑僅僅只有乳化劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、膨松劑4大類20余種。并且這些添加劑的使用規(guī)定還嚴(yán)格明確到了產(chǎn)品類型、目的性、功能性、最大計量。
甚至，以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嬰幼兒配方食品還被細(xì)分為嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品以及特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品三類，而這三類的添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)是不通用的。此外，對于6個月以內(nèi)嬰兒配方食品，我國更進(jìn)一步的強(qiáng)調(diào)了不能添加任何食品用香料。換言之，建立在合法合規(guī)、正規(guī)渠道購買前提下的產(chǎn)品，國標(biāo)考慮的內(nèi)容并不比家長少。
此外，許多嬰幼兒食品添加劑的謠言本質(zhì)上是歷史遺留問題。例如造成“性早熟”的原因是早期廉價塑料奶瓶中鄰苯二甲酸酯(雙酚A)成分造成的，而我國在2011牛就已經(jīng)精致該物質(zhì)在嬰幼兒食品容器生產(chǎn)中使用。如今仍有類似的謠言實(shí)則是以訛傳訛導(dǎo)致食品添加劑背了鍋。
與之相對的，家長跟應(yīng)該重視嬰幼兒食品的營養(yǎng)搭配。嬰幼兒時期是人一生中發(fā)育的重要階段，各項機(jī)能在完善的過程中對于營養(yǎng)的需求都很高，這時候關(guān)注嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)、鈣元素、葉黃素等營養(yǎng)成分的含量就非常重要，合理安排低糖低脂飲食，按需增加微量元素以及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入對于兒童身體的發(fā)育能夠起到積極的促進(jìn)作用。
總而言之，如果盲目迷信嬰幼兒食品“零添加”，忽視了營養(yǎng)搭配，對于嬰幼兒成長來說，才是因小失大。
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