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辣味魔芋零食走俏 零食品牌爭相布局
2023年10月24日 14:42:52
來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 點(diǎn)擊量：3219
在新需求下，人們的飲食習(xí)慣逐漸由“吃得飽”向“吃得好”“吃得綠色、健康”轉(zhuǎn)變，魔芋憑借其良好口感、較低熱量及豐富膳食纖維得到市場重視，被行業(yè)普遍看好是未來有望接棒辣條成為辣味零食賽道的新品類。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】據(jù)新京報(bào)消息，近期，衛(wèi)龍上市了全新魔芋辣味休閑零食“小魔女”。據(jù)了解，“小魔女”的研發(fā)是基于對(duì)年輕消費(fèi)群體的洞察，通過精準(zhǔn)的受眾畫像以及魔芋休閑零食在不同消費(fèi)場景下的用特征，衛(wèi)龍此次在魔芋爽的工藝基礎(chǔ)上，運(yùn)用低溫急凍技術(shù)升級(jí)素毛肚的脆感，同時(shí)升級(jí)產(chǎn)品切割工藝，素毛肚更大片。衛(wèi)龍方面稱，這是繼其發(fā)明魔芋爽、創(chuàng)立魔芋休閑零食賽道后的再次推新。
衛(wèi)龍已重磅上市全新魔芋辣味休閑零食“小魔女”。這是衛(wèi)龍繼發(fā)明魔芋爽、創(chuàng)立魔芋休閑零食賽道后的再次推新。據(jù)悉，衛(wèi)龍魔芋爽于2014年上市，目前已成為該公司第二個(gè)年銷售額超10億元的大單品。
辣味零食作為休閑零食中的一大品類，憑借麻辣鮮香的特點(diǎn)廣受消費(fèi)者青睞。而在新需求下，人們的飲食習(xí)慣逐漸由“吃得飽”向“吃得好”“吃得綠色、健康”轉(zhuǎn)變，魔芋憑借其良好口感、較低熱量及豐富膳食纖維得到市場重視，被行業(yè)普遍看好是未來有望接棒辣條成為辣味零食賽道的新品類。數(shù)據(jù)顯示，2021年辣味休閑零食規(guī)模為1730億元，其中辣味魔芋制品市場規(guī)模約60億元，年復(fù)合增長率為20%以上。
除了衛(wèi)龍外，近年來有不少零食品牌入局辣味魔芋零食賽道。偉龍、賢哥、口水娃以及三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味等零食品牌，紛紛推出辣味魔芋產(chǎn)品。休閑食品品牌鹽津鋪?zhàn)油瞥隽水a(chǎn)品“大魔王”，加碼魔芋素毛肚賽道。據(jù)了解，“大魔王”擁有麻辣火鍋、麻醬涮肉、香辣烤肉、香辣味、酸辣味等口味，滿足消費(fèi)者多樣化需求。2023年上半年，鹽津鋪?zhàn)永丙u零食品類下的休閑魔芋制品實(shí)現(xiàn)營收2.23億元，同比增幅163%。
伴隨著越來越多的企業(yè)入局辣味魔芋休閑零食賽道，產(chǎn)品的同質(zhì)化問題也逐漸顯現(xiàn)出來。想要在眾多同類型產(chǎn)品中脫穎而出，企業(yè)就必須從原料、口感、工藝、包裝等多維度進(jìn)行打磨，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。
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