化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問(wèn)更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
干貨滿(mǎn)滿(mǎn)！“電子顯微鏡技術(shù)助力新能源多領(lǐng)域突破：鋰電、綠氫與光伏的前沿探索”線上會(huì)議來(lái)啦
2025年4月23日14：00，化工儀器網(wǎng)特聯(lián)合賽默飛[詳細(xì)]
鵪鶉蛋成休閑食品賽道后起之秀
2024年07月11日 15:27:54
來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：3430
鵪鶉蛋作為休閑食品的新秀，其興起并非偶然，而是健康消費(fèi)趨勢(shì)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)共同作用的結(jié)果。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】在消費(fèi)升級(jí)與健康觀念深入人心的當(dāng)下，中國(guó)休閑食品行業(yè)孕育出的“鵪鶉蛋”休閑零食，發(fā)展勢(shì)頭喜人。艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2010年至2023年，中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，從4100億元增長(zhǎng)至11247億元。“鵪鶉蛋”作為一種蛋類(lèi)休閑零食，其小巧方便的體積和易于食用的特性使其適用于各種消費(fèi)群體和場(chǎng)景。
市場(chǎng)上，各類(lèi)鵪鶉蛋休閑食品如鹽焗鵪鶉蛋、五香鵪鶉蛋、鹵味鵪鶉蛋等層出不窮，受到了廣泛的歡迎。電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，多家知名零食品牌如鹽津鋪?zhàn)?、勁仔食品、良品鋪?zhàn)?、?lái)伊份、王小鹵等已紛紛布局鵪鶉蛋制品賽道，通過(guò)差異化的產(chǎn)品定位和營(yíng)銷(xiāo)策略，不斷拓寬市場(chǎng)份額，顯示出這一細(xì)分市場(chǎng)巨大的增長(zhǎng)潛力。
鵪鶉蛋雖小，卻在加工過(guò)程中遇到了不少挑戰(zhàn)，尤其是脫殼環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)手工脫殼不僅效率低下，還容易破壞蛋體完整性，影響成品的美觀與質(zhì)量。為解決這一難題，現(xiàn)代加工企業(yè)采用了先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，如采用高壓蒸汽脫殼技術(shù)，通過(guò)精確控制的高溫高壓環(huán)境，使蛋殼與蛋白間的粘連減弱，隨后利用機(jī)械裝置溫和脫殼，大大提高了脫殼效率與成品率。此外，自動(dòng)化流水線的引入，從清洗、分級(jí)、殺菌到包裝，全程實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)菌化操作，確保了產(chǎn)品的安全與衛(wèi)生。
在口味上，鵪鶉蛋休閑食品正朝著多元化方向發(fā)展，從傳統(tǒng)的五香、鹽焗到創(chuàng)新的藤椒、蜂蜜芥末等新奇口味，不斷刺激著消費(fèi)者的味蕾，滿(mǎn)足了不同人群的個(gè)性化需求。包裝方面，隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，環(huán)保、便捷、個(gè)性化的包裝設(shè)計(jì)成為趨勢(shì)，如采用可降解材料，設(shè)計(jì)便于攜帶的小包裝，或是融入趣味、文化元素的創(chuàng)意包裝，既符合了現(xiàn)代消費(fèi)者的審美與便捷需求，也彰顯了品牌的社會(huì)責(zé)任感。
鵪鶉蛋在休閑食品領(lǐng)域的崛起，不僅帶動(dòng)了上游養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，提高了鵪鶉養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，還促進(jìn)了相關(guān)加工設(shè)備制造業(yè)的創(chuàng)新與升級(jí)。在下游，隨著品牌間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，對(duì)原料質(zhì)量、加工技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)策略等提出了更高要求，推動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化與整合。此外，鵪鶉蛋休閑食品的流行，也激發(fā)了市場(chǎng)對(duì)其他小型蛋類(lèi)食品的開(kāi)發(fā)興趣，進(jìn)一步豐富了休閑食品的種類(lèi)，促進(jìn)了食品行業(yè)的多元化發(fā)展。
鵪鶉蛋作為休閑食品的新秀，其興起并非偶然，而是健康消費(fèi)趨勢(shì)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)共同作用的結(jié)果。面對(duì)未來(lái)，企業(yè)需要持續(xù)關(guān)注消費(fèi)者需求變化，不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌升級(jí)，同時(shí)注重可持續(xù)發(fā)展，方能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)健前行，書(shū)寫(xiě)鵪鶉蛋休閑食品更加輝煌的篇章。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
云南咖啡機(jī)械化雖成果斐然，但仍有挑戰(zhàn)。未來(lái)，小型化智能設(shè)備、國(guó)產(chǎn)化技術(shù)突破、全鏈條數(shù)據(jù)打通將是發(fā)展方向。從“靠天收”到“靠智造”，...2025-04-22 14:32:38
-
魔芋爽的逆襲，值得深入探究。從產(chǎn)品特性來(lái)看，魔芋本身具有低熱量、高膳食纖維的特點(diǎn)，符合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康食品的追求。2025-04-21 16:40:42
-
在貴州，辣椒不僅是餐桌上不可或缺的調(diào)味品，更成為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興的“紅色引擎”。2025-04-18 16:23:10
-
2025年食品安全國(guó)標(biāo)修訂計(jì)劃啟動(dòng) 聚焦理化檢驗(yàn)等60項(xiàng)重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)
近日，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處發(fā)布《2025年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃（征求意見(jiàn)稿）》，擬優(yōu)先制定修訂60項(xiàng)核心標(biāo)準(zhǔn)。2025-04-18 16:22:36 -
新疆果脯加工產(chǎn)業(yè)憑借資源和政策優(yōu)勢(shì)，在技術(shù)設(shè)備升級(jí)推動(dòng)下已取得顯著成就，前景廣闊。2025-04-17 15:11:09
-
英德市第十四屆代表大會(huì)第四次會(huì)議再次明確：以英德紅茶等百億產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)，力爭(zhēng)2025年英德紅茶綜合產(chǎn)值破百億，爭(zhēng)創(chuàng)廣東省農(nóng)業(yè)第一大縣...2025-04-16 15:16:53
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
關(guān)注我們
-
化工儀器網(wǎng)APP
-
儀器優(yōu)選APP
Copyright chem17.com All Rights Reserved 法律顧問(wèn)：浙江天冊(cè)律師事務(wù)所 賈熙明律師
