GC-9860 測(cè)定食用油中反式脂肪酸含量氣相色譜儀
參考價(jià) | ¥ 49800 |
訂貨量 | ≥1 |
- 公司名稱 山東滕州市魯創(chuàng)分析儀器有限公司
- 品牌
- 型號(hào) GC-9860
- 產(chǎn)地 滕州市平行路桃源花苑辦公樓
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2018/2/25 10:14:06
- 訪問(wèn)次數(shù) 567
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反式脂肪酸(Trans Fatty Acids-TFA)又稱反式酸,是所有含反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱,廣泛存在于人造黃油、食用油、培烤食品和面包等典型食品中,是油脂或含有油脂食物中常見的一個(gè)組分。近幾年,國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)反式脂肪酸進(jìn)行了比較深入的研究,發(fā)現(xiàn)它可能是危害人體健康的潛在因素,已有研究表明反式脂肪酸可增加人們患心血管疾病、II型糖尿病的危險(xiǎn)性,并抑制人類的早期發(fā)育與生長(zhǎng),這些研究結(jié)果引起了美國(guó)食品藥品管理局等部門的高度關(guān)注。
世界衛(wèi)生組織、糧農(nóng)組織在《膳食營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病》(2003年版)中建議,反式脂肪酸zui大攝取量不超過(guò)總能量的1%。這個(gè)1%折算出來(lái)大概一人一天的*在2克左右。歐洲一些國(guó)家通常規(guī)定食品中的反式脂肪酸含量在5%以下,美國(guó)FDA要求從2006年1月起,食品中的反式脂肪酸含量不得超過(guò)2%,荷蘭、瑞典和德國(guó)等歐盟國(guó)家也先后制定并*了食品中反式脂肪酸的*,同時(shí)要求食品廠將反式脂肪酸的含量添加到營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上。因此有必要建立食品中反式脂肪酸的快速簡(jiǎn)單的檢測(cè)方法,以便開展對(duì)反式脂肪酸的相關(guān)研究,為保護(hù)公眾健康和給國(guó)家衛(wèi)生和糧油部門提供科學(xué)依據(jù)。
魯創(chuàng)儀器公司采用甲酯化-測(cè)定食用油中反式脂肪酸含量氣相色譜儀整體方案,方法簡(jiǎn)單,適用于相關(guān)實(shí)驗(yàn)室開展對(duì)反式脂肪酸的檢測(cè)。