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            G-6 食品級瓜爾豆膠

            具體成交價以合同協(xié)議為準
            • 公司名稱 鄭州全盛商貿(mào)有限公司
            • 品牌 其他品牌
            • 型號 G-6
            • 產(chǎn)地 北京
            • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
            • 更新時間 2023/6/25 13:41:07
            • 訪問次數(shù) 187

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            鄭州全盛商貿(mào)有限公司,成立于2010年,位于河南省,鄭州市,二七區(qū)。是一家代理銷售各種食品添加劑的新型公司。主要產(chǎn)品有:乳化劑,磷酸鹽,單體膠,甜味劑,酸味劑,防腐劑,面制品改良劑,增稠劑穩(wěn)定劑等。公司目前旗下有員工20多人,年產(chǎn)銷2000多萬元.公司一貫堅持“質(zhì)量,用戶至上,服務,信守合同”的宗旨,憑借著的產(chǎn)品,良好的信譽,的服務,產(chǎn)品全國近三十多個省、市、自治區(qū)直轄市等。竭誠與國內(nèi)外商家雙贏合作,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌



            食品添加劑

            供貨周期 現(xiàn)貨 規(guī)格 1*25
            貨號 1107 應用領域 食品,化工,農(nóng)業(yè),制藥,綜合
            主要用途 用于方便制品 食品飲料等食品加工中 PH值6-6.5 外觀:奶白色或微黃色粉末

              食品級瓜爾豆膠也稱古耳膠、瓜爾膠或胍膠,英文名字Guargum,主產(chǎn)于印度和巴基斯坦。瓜爾豆膠系由瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分經(jīng)清理、干燥粉碎后加水、再進行加壓水解后用20%乙醇沉淀,離心分離后干燥、粉碎而得。商品膠一般為白色至淺黃褐色自由流動的粉末,接近無嗅,也無其他任何異味,一般含75%~85%的多糖,5%~6%的蛋白質(zhì),2%~3%的纖維及1%的灰分。在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用,防止冰晶產(chǎn)生,起著增稠、乳化作用如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、等當中,單獨使用或與其它水溶性膠體,淀粉,CMC,刺槐豆膠和海藻酸鈉等復配使用??梢允鼓≌尺B,抑制冰晶生成,保證結(jié)構(gòu)平滑、使成品形成均勻的浮液組織,起增稠、乳化作用,改善口感,同時,在冷凍時保持穩(wěn)定,還可以防止快速融化,延長保持期。添加量不超過0。2%-0。5%。少量瓜爾豆膠不能明顯地影響這種混合物物在制造時的黏度,但能賦予產(chǎn)品滑溜和糯性的口感。另外一個好處是使產(chǎn)品緩慢熔化,并提高產(chǎn)品抗驟熱的性能。

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              食品級瓜爾豆膠用瓜爾豆膠穩(wěn)定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起顆粒的存在。也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉或者瓜爾豆膠可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對面粉含量較低面筋,效果更為明顯。在面包、糕點等制品中。








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