柜式液氮速凍機，內置多個不銹鋼物料盤，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進首*首*首*首先進行熱交換，進首*首*首*首先進行快速凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由于凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小很多。

速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛(wèi)生又環(huán)保

（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
（5） 水產品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運首*首*首*首先進行成本低
（6） 由于采用chao低溫冷凍技術，所以在產品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結晶生成階段。液氮速凍可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義

卓達運通液氮速凍柜產品優(yōu)勢

1. 液氮是目前為止世界上相當環(huán)保相當經濟的冷凍和冷卻媒介。

2. 以更少的投入，就可以創(chuàng)建生產高品質的多條冷凍、冷卻生產線。

3. 速凍時間短，5-40分鐘快速凍結，大大縮短產品上市時間，無需儲存大量產品。

4. 減少水分損失，很低損耗，不減少重量，保持原有新鮮度，提高產品質量，提高產出率。

5. 節(jié)省工廠空間，更容易被接入到現有的生產線中。

6. 更小的安裝成本。

7. 低廉的維護成本。

8. 節(jié)省清洗時間。

9. 保質時間更長，是傳統(tǒng)速凍保質期的1~3倍。

10. 幫助您解決產量過剩，過期，變質等問題。

卓達運通液氮速凍柜優(yōu)點：速凍速度快，速凍效果好，適用于中小批量生產，占地面積小。

不銹鋼液氮速凍機介紹：
設備材料： 設備腔體內外均為SUS304不銹鋼制成，經久耐用，不銹蝕。

工作溫度： RT至-180℃；

控溫精度： ±2℃

溫度均勻性：±3℃

降溫速度： ≥20℃/min

配電規(guī)格： 380V50HZ 或者  220V50HZ

液氮壓力： 5-10bar

溫度傳感器：PT100鉑電阻。

功率：     1.5kw

設備保溫： 150mm厚，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異。

液氮控制閥：德國進口電磁閥加手動液氮截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全。

液氮速凍機哪家好？

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