近年來(lái)，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中忽視農(nóng)藥的正確、合理使用，農(nóng)藥污染問(wèn)題經(jīng)常發(fā)生，農(nóng)藥殘留量超標(biāo)現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，并呈現(xiàn)逐年加劇的趨勢(shì)。隨著及國(guó)內(nèi)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的日益重視，在農(nóng)產(chǎn)品安全指標(biāo)中，農(nóng)藥殘留量已經(jīng)成為重要檢測(cè)指標(biāo)。
　　近年來(lái)農(nóng)藥殘留造成人和牲畜中毒的事件時(shí)有發(fā)生，特別是在水果、蔬菜類(lèi)食品中的農(nóng)藥殘留，為保障人民的身體健康、有效控制農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的使用和對(duì)其殘留量進(jìn)行監(jiān)控，大力開(kāi)展農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)特別是相關(guān)的前處理技術(shù)的研究是非常必要的。農(nóng)藥殘留前處理技術(shù)是農(nóng)藥殘留分析檢測(cè)中的關(guān)鍵，前處理技術(shù)在很大程度上決定了分析結(jié)果的準(zhǔn)確與否。由于樣品數(shù)量極多，要在復(fù)雜的基質(zhì)中檢測(cè)微量復(fù)雜的組分，且分析物含量越來(lái)越低，迫切要求在前處理過(guò)程中不帶入其它的雜質(zhì)而且要使這個(gè)過(guò)程變得簡(jiǎn)單易操作，因此開(kāi)展這方面的研究具有重要的意義。

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　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)步驟主要包括采樣、樣品保藏、前處理（粉碎、提取/萃取、凈化、濃縮等）、儀器定性定量分析、檢測(cè)結(jié)果處理及分析等。農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)前處理過(guò)程后續(xù)步驟都是在粉碎之后進(jìn)行的，所以*步的粉粹處理顯得格外重要，粉粹的質(zhì)量好壞決定了檢測(cè)結(jié)果的成敗。

　　本文內(nèi)容來(lái)源于德國(guó)維根斯！

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