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如何測(cè)量ICUMSA糖色值？
ICUMSA（International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis）測(cè)試方法：由糖濾液得Brix值，再測(cè)其ICUMSA Color。
測(cè)試步驟如下：
- 開(kāi)啟ColorQuest XT主機(jī)。
- 選擇ICUMSA applet并打開(kāi)程序。
- 將ColorQuest XT在TTRAN模式下校準(zhǔn)，再以空氣作為zui高標(biāo)尺校準(zhǔn)。
- 根據(jù)樣品特性，再參照下表選擇合適的比色皿。
ICUMSA Color Range | Appropriate Cell Path length (mm) |
100–200 | 50 |
200-500 | 20 |
500–13000 | 10 |
- 配置50Brix糖溶液。
取50g糖溶解于50ml過(guò)濾水中，將該溶液用0.45μm濾膜過(guò)濾，濾掉不溶于水的固體。取濾液，調(diào)其pH至7.0±0.1。
- 測(cè)折光率
使用阿貝折光儀測(cè)濾液的折光率（光在兩種介質(zhì)中光速之比），確保濾液的Brix為50，否則重新配置糖溶液。此處，Brix指糖中的可溶性固形物的含量，以純凈水作為零點(diǎn)；比如50Brix的糖溶液，其可溶性糖、水的質(zhì)量比為1:1。
查折光率-質(zhì)量濃度表得到樣品的質(zhì)量濃度。在程序中輸入樣品的質(zhì)量濃度（單位：g/mL），樣品的質(zhì)量濃度控制范圍為0.05-1.5 g/mL。
- 測(cè)吸光度
以裝滿過(guò)濾水的比色皿作為參比，對(duì)ColorQuest XT進(jìn)行校準(zhǔn)。然后將糖濾液裝入比色皿，測(cè)量濾液的吸光度。
- 計(jì)算糖度值
吸光度測(cè)量完成后，判斷樣品是屬于淺色糖還是深棕色糖，并進(jìn)行選擇，軟件自動(dòng)給出樣品ICUMSA糖度值。