由于奶粉含有大量的蛋白質、脂肪等高營養(yǎng)物質，對O2、H2O敏感，長期接觸會出現(xiàn)緩慢氧化變質、結塊、口感異常等質量問題，易給飲用者帶來食品安全風險。因此，奶粉包裝應具有優(yōu)良的阻隔性能和完整性以隔絕奶粉與外界環(huán)境的接觸。
金屬罐是奶粉常用包裝形式，對質量要求較高的廠家會搭配三層封口（即在罐口采用錫箔密封后再依次加上金屬蓋和塑料蓋封口）對奶粉進行包裝。并采用充氮包裝或MAP包裝來降低包裝內的氧氣含量。
然而，雖然金屬罐阻隔性高，但是其包裝易出現(xiàn)密封不良的問題，導致內部氣體外泄，外部空氣進入罐內，進而導致奶粉質量問題的發(fā)生。通過頂空氣體分析可以對包裝內氣體成分進行定量檢測，有效判斷包裝的密封情況。
頂空氣體分析法通過采集包裝內的氣體，由氣體傳感器對采集氣體的成分進行分析，進而得出氣體各組分的比例，是目前常用的檢測產品灌裝后包裝內的氣體組分是否與預期相符、產品在貨架期間其包裝內氣體成分是否發(fā)生變化的有效手段。然而，為了在運輸特別是航空運輸中減少脹罐問題的產生，保證包裝的完整性，在對包裝充入氣調氣體時一般會控制氣體量，使包裝內形成微負壓。而微負壓給頂空氣體分析檢測中的氣體采集帶來了困難。蘭光檢測中心采用特殊的氣體收集方式有效解決了此難題。
濟南蘭光包裝安全檢測中心在市場上隨機抽取10種金屬罐奶粉，采用HGA-02頂空氣體分析儀對其包裝內頂空氣體進行了分析，檢測結果如下：
從結果可以看出，所抽取的奶粉均對包裝內氣體進行了置換，氧氣含量明顯低于空氣中的氧含量，且大部分聽裝奶粉包裝內氧氣含量低于5%。本次試驗只檢測了氧氣含量，如需測試CO2含量亦可采用此法。
濟南蘭光機電技術有限公司包裝安全檢測中心一直致力于為客戶提供專業(yè)的材料物理性能檢測方案與服務，在實際檢測中積累了大量的寶貴經驗與數據。如有相關產品質量問題或欲了解更多檢測詳情，免費或發(fā)郵件咨詢，將您在生產、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)中易出現(xiàn)的產品質量問題進行咨詢，我們將竭誠為您提供技術咨詢與服務。
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