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牛肉干作為一種高蛋白、低脂肪且耐咀嚼的休閑食品，其口感和品質(zhì)直接受到包裝材料透濕性能的影響。如果包裝材料的透濕性過高，會導(dǎo)致牛肉干在儲存過程中吸收過多的水分，進(jìn)而引發(fā)口感變軟、發(fā)霉甚至變質(zhì)等問題。因此，通過透濕儀對包裝材料的透濕性能進(jìn)行準(zhǔn)確測試，是確保牛肉干口感和品質(zhì)穩(wěn)定的重要手段。
牛肉干包裝透濕儀，即水蒸氣透過率測試儀，基于杯式法測試原理，是一款專業(yè)用于薄膜試樣的水蒸氣透過率（WVTR）測試儀；系統(tǒng)配置的三個(gè)透濕杯均可進(jìn)行獨(dú)立試驗(yàn)，試驗(yàn)過程不僅嚴(yán)格符合標(biāo)準(zhǔn)要求，而且完(分隔)全自動化控制。
牛肉干包裝透濕儀的工作原理
透濕儀的工作原理通?；诜Q重法、電解法、紅外檢測法或濕度法等測試原理。以稱重法為例，透濕儀通過在一定溫度下，使試樣的兩側(cè)形成一特定的濕度差，水蒸氣透過透濕杯中的試樣進(jìn)入干燥的一側(cè)，通過測定透濕杯重量隨時(shí)間的變化量，從而求出試樣的水蒸氣透過率等參數(shù)。這種方法能夠直觀地反映包裝材料對水分的阻隔能力。
牛肉干包裝透濕儀的市場應(yīng)用價(jià)值
1、確保產(chǎn)品口感：通過測試包裝材料的水蒸氣透過率，可以選擇透濕性適中的包裝材料，確保牛肉干在儲存過程中不會因吸收過多水分而變軟，從而保持其原有的耐咀嚼口感。
2、延長保質(zhì)期：良好的阻隔性能可以延緩牛肉干因吸濕而發(fā)生的氧化、變質(zhì)等過程，從而延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。這對于需要長時(shí)間儲存和運(yùn)輸?shù)呐Ｈ飧僧a(chǎn)品尤為重要。
3、符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求：許多國家和地區(qū)對食品包裝材料的透濕性有明確的法規(guī)要求。通過透濕儀測試，可以確保牛肉干包裝材料符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，避免由于包裝材料問題導(dǎo)致的法律糾紛和市場準(zhǔn)入障礙。
4、提升市場競爭力：準(zhǔn)確檢測包裝材料的水蒸氣透過率，有助于牛肉干生產(chǎn)企業(yè)提供更高質(zhì)量的包裝產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的需求。這不僅可以提升企業(yè)的品牌形象，還可以增強(qiáng)消費(fèi)者的信任度和忠誠度，從而提升企業(yè)的市場競爭力。
綜上所述，牛肉干包裝透濕儀在確保產(chǎn)品口感方面發(fā)揮著重要作用。通過準(zhǔn)確測試包裝材料的水蒸氣透過率，可以選擇合適的包裝材料，確保牛肉干在儲存和運(yùn)輸過程中的口感和品質(zhì)穩(wěn)定。同時(shí)，這也是提升產(chǎn)品市場競爭力、符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求的重要手段。
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