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二氧化硫速測試劑盒原理、產(chǎn)品特點、適用行業(yè)、使用方法、注意事項等
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫檢測試劑盒適用于果脯、銀耳、蓮子干菜、米粉類、粉條、砂糖、食用菌、中藥材和葡萄酒等食品中二氧化硫的檢測
二氧化硫檢測試劑盒檢測原理：
樣品直接用甲醛緩沖吸收液浸泡或加酸充氮蒸餾，使其中的二氧化硫釋放被甲醛溶液吸收，生成穩(wěn)定的羥甲基磺酸加成化合物，酸性條件下與鹽酸副玫瑰苯胺生成藍(lán)紫色絡(luò)合物，該絡(luò)合物的吸光值與二氧化硫的濃度成正比。參考標(biāo)準(zhǔn)：GB 5009.34-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測定》
二氧化硫檢測試劑盒產(chǎn)品特點：
★靈敏度高：靈敏度達(dá)0.2mg/L，滿足國標(biāo)限檢測要求。
★操作簡單：只需直接加純凈水浸泡樣本，取浸泡液檢測即可。
★檢測速度快：10分鐘內(nèi)可完成樣品前處理及出結(jié)果。
★無需設(shè)備：純手工試劑，直接通過肉眼直接判讀結(jié)果。
★適合現(xiàn)場或居家檢測：無需專業(yè)人員，可用于現(xiàn)場和居家檢測。
二氧化硫檢測試劑盒檢測項目：
適用于果脯、銀耳、蓮子干菜、米粉類、粉條、砂糖、食用菌、中藥材和葡萄酒等食品中二氧化硫的檢測
二氧化硫檢測試劑盒適用行業(yè)：
應(yīng)用于食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)、葡萄酒監(jiān)測、校園食品安全、水產(chǎn)飼料行業(yè)、、疾控中心、市場監(jiān)管、海關(guān)出入境、科研等單位，可用于現(xiàn)場和居家檢測。
二氧化硫檢測試劑盒使用方法：
1. 用天平稱取1克樣品并盡可能剪成小碎片，放入樣品杯中；用塑料刻度吸管加入10ml蒸餾水或純凈水，放置10分鐘以上，其間可用吸管攪拌或振搖以加速提取，其上清液即為樣品液；
2. 在多孔比色管的孔中先滴加2滴檢測液A，1滴檢測液B，混勻；然后加0.5ml(10滴)提取的樣品液，攪拌或振搖混勻。放置2分鐘觀察顏色變化，并與色卡對照。
二氧化硫檢測試劑盒結(jié)果判斷：
2分鐘后觀察孔中顏色的深淺，顏色越深，表示樣品中二氧化硫或亞硫酸鹽的含量越高；或與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較，可以得出樣品中二氧化硫或亞硫酸鹽是否超標(biāo)的信息。
二氧化硫檢測試劑盒注意事項：
1. 檢測時檢測液A、檢測液B應(yīng)先加入比色管中混勻，然后再加入樣品液，加液次序不可倒置！檢測液與樣品液要混合均勻（最好采用攪拌混勻），否則可能使檢測結(jié)果不重現(xiàn)甚至產(chǎn)生假陰性的結(jié)果；
2. 試劑用后應(yīng)密閉，于冰箱或陰涼干燥處避光保存；
3. 所有實驗用水均應(yīng)使用蒸餾水或純凈水；
4. 每次使用后，實驗器皿應(yīng)用清水沖洗三遍以上，然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備用。
貯 藏：常溫，避光。
生產(chǎn)日期/有效期：見外包裝
二氧化硫不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)未按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，超范圍或超限使用二氧化硫。
食品中二氧化硫殘留的危害
食用含有二氧化硫殘留的食品后，進(jìn)入人體內(nèi)的二氧化硫最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。食品中的二氧化硫殘留量在國家標(biāo)準(zhǔn)限范圍內(nèi)，一般不會危害人體健康。但如果超限使用含硫類食品添加劑，則會對人體健康造成不良影響，可能會引起咳嗽、咽喉腫痛及消化系統(tǒng)疾病等，也可能會對人體肝臟、腎臟等器官造成潛在危害
