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食品安全在行動之有毒食品鑒別方法食品安全事件年年有，可今年特別多。人們憤慨奸商無良的同時對自己的飲食環(huán)境充滿擔(dān)憂。這些"有毒"食物對我們的危害有多大，我們怎么躲？本版編輯結(jié)合當(dāng)前飲食安全熱點問題，請教多方專家，進(jìn)行深度剖析，從辨別優(yōu)劣入手，教您避開不安全食物。如何辨別‘地溝油’一看?？赐该鞫?，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會下降;看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色;看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。二聞。每種油都有各自*的
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專家釋疑“太空食品”的四大誤區(qū)太空青椒、太空蕃茄、太空玉米……當(dāng)越來越多“太空食品”走上百姓的餐桌時，人們對航天育種與“太空食品”仍然存在著一些誤解。中國農(nóng)業(yè)*作物科學(xué)研究所航天育種中心主任劉錄祥，就常見的幾種誤區(qū)作了解釋。誤解一：種子上天轉(zhuǎn)一圈，就叫“太空種子”“現(xiàn)在有很多不法商人打假廣告，說他們的種子‘曾搭載某某衛(wèi)星上天’，向農(nóng)民高價出售?！眲浵檎f，“其實，種子上天走一遭，只是完成‘太空升級’的*步罷了，真正繁復(fù)的工作，是隨后進(jìn)行的地面培育、篩選和驗證。”搭載回來的種子至少要經(jīng)過三四代的篩
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奶粉是將哺乳類動物鮮奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對它進(jìn)行了巧妙的干燥處理，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉，作為*物質(zhì)。長途行軍時。奶粉便于攜帶。食用時取半鎊左右放入隨身攜帶的皮囊中，加入水掛在馬背上通過馬奔跑時產(chǎn)生的震動。使其溶解成粥狀從而食用。在作戰(zhàn)時在馬背上能迅速補充體力，所以蒙古騎兵才那樣強悍使敵人聞風(fēng)喪膽。在長途行軍和沙漠作戰(zhàn)缺少糧草時，依靠這種方法能生存達(dá)幾個月之久。是奶粉成就了成
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奶粉測定水分的重要性研究資料表明，水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用。例如，奶粉要求水分為3.0～5.0%，不能超過此范圍，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結(jié)塊，則商品價值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高，還可能導(dǎo)致營養(yǎng)素?fù)p失、微生物滋長、奶粉結(jié)塊變質(zhì)
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奶粉測定水分的重要性奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對它進(jìn)行了巧妙的干燥處理，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉，作為*物質(zhì)。中國是發(fā)明奶粉zui早的國家，慧元是世界上zui早的奶粉品牌！這也是目前*的人類zui早使用奶粉的文字記錄！奶粉測定水分的重要性研究資料表明，水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時若水分含量超過或降低1%
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‘地溝油’現(xiàn)在煉“地溝油”的原料不再局限于泔水、餐廚廢油脂、餐廚垃圾，反復(fù)烹炸后的廢油、屠宰場廢棄的豬肉邊角料、雞鴨脂肪等，只要能出油、能脫色，就能用來煉“食用油”。一般的地溝油是從食用后的油脂中提煉出來的，這里面的油脂成份大多發(fā)生了變性，含有大量的反式脂肪酸，對人體有很危害，而且這些油脂在通過二次高溫提煉時，會產(chǎn)生大量的3.4苯并芘，這類物質(zhì)是有很強的致癌性的。那我們應(yīng)該如何鑒別地溝油呢？現(xiàn)在就給大家介紹3招。如何辨別‘地溝油’鑒別:如何辨別‘地溝油’一看。看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生
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微量水分的測定應(yīng)用非常廣泛，比如石油產(chǎn)品及原料、化工產(chǎn)品及原料、電力行業(yè)的電力用油、醫(yī)藥、農(nóng)藥、農(nóng)產(chǎn)品、科研、高等院校等等，所需要分析的樣品也是種類繁多，有液體狀的、糊狀的（如乙醇、甲醇、變壓器油、汽輪機油、樹脂，新興的產(chǎn)業(yè)如，鋰電池中的電解液等等）、還有粉末狀的、顆粒狀的（比如PVC管的原料塑料粒子等）、氣體的等等，可以說，只要是涉及對水分含量有要求的，都需要測定。（一）.電解液的更換。1、準(zhǔn)備一張干凈的濾紙，將電解池的兩根干燥管放到紙上，拿出電解電極，將陰極室（電解電極）內(nèi)的電解液倒掉，再將
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微量水分測定儀維護(hù)與保養(yǎng)（微量水分測定儀維護(hù)與保養(yǎng)之一）.儀器的安裝場所1.儀器不得安裝在有腐蝕性氣體的室內(nèi)，其腐蝕性氣體可使儀器的電路部分腐蝕，縮短儀器的壽命。2.儀器存放和使用環(huán)境：溫度5℃至40℃，濕度：30%~80%，電源AC220V±10%,50Hz±10%。3.儀器不得安裝在陽光直接照射、操作頻繁的電器設(shè)備、自來水管的附近。（微量水分測定儀維護(hù)與保養(yǎng)之二）.電解液的維護(hù)1.把電解液存放于干燥器皿中或通風(fēng)良好、環(huán)境溫度5~25℃、相對濕度不大于60%的地方，如果電解液在直接的陽光曝曬或
