可溶性固形物是指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱，包括單糖、雙糖、多糖（除淀粉、纖維素、殼多糖、半纖維素不溶于水）、維生素、礦物質(zhì)等。可溶性固形物含量是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量的重要指標(biāo)，另外它也是食品加工的技術(shù)參數(shù)。部分食品在加工過(guò)程中通過(guò)測(cè)定可溶性固形物含量評(píng)估食品質(zhì)量。
食品中可溶性固形物的檢測(cè)方法有:
1.GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗(yàn)方法、
2.GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法、
3.NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法。
可以測(cè)試的各類食品有：
1.透明液體制品（茶飲料等）
2.非粘稠制品（果漿、菜漿等）
3.含懸浮物制品或固液兩相制品（果粒果汁類飲料）
4.粘稠制品（果凍、龜苓膏、八寶粥等）
5.水果、蔬菜
Abbemat 3000/3100/3200
安東帕實(shí)驗(yàn)室Abbemat系列自動(dòng)折光儀廣泛用于測(cè)量液體、凝膠和固體樣品的折光率和濃度 -操作簡(jiǎn)便,結(jié)果可靠。選擇時(shí)僅需要考慮所需的準(zhǔn)確度、溫度范圍和自動(dòng)化程度 - 必然能夠找到一款數(shù)字折光儀型號(hào)適合您的應(yīng)用和預(yù)算。
在測(cè)量液體和膏狀體的濃度和折光率方面，Abbemat 3X00 折光儀可靠、精確且便捷。這些臺(tái)式折光儀采用了專業(yè)技術(shù)，且操作簡(jiǎn)便。它們不受環(huán)境條件的影響，清潔要求較低，且無(wú)需維護(hù)。Abbemat 3X00 折光儀的技術(shù)和緊湊設(shè)計(jì)使之能將費(fèi)時(shí)的測(cè)量轉(zhuǎn)變?yōu)楦咝У馁|(zhì)量控制。
適用于所有類型樣品
適用于所有類型樣品，數(shù)秒內(nèi)即可測(cè)量不同濃度的液體和膏狀體。甚至可以測(cè)量渾濁、有色或不透明的樣品；不會(huì)受到環(huán)境濕度、溫度或振動(dòng)的影響；清潔要求較低 – 每次測(cè)量后只需擦拭測(cè)量棱鏡即可。
開(kāi)箱即用
開(kāi)箱后可立即測(cè)量，直觀的用戶界面，讓您可以輕松使用 5.8 英寸彩色觸摸屏上的所有測(cè)量相關(guān)功能；即使戴手套也能操作；如果測(cè)量棱鏡不干凈或者樣品量太少，會(huì)自動(dòng)發(fā)出警告。
無(wú)需維護(hù)，空間利用率高
沒(méi)有活動(dòng)部件，無(wú)需維護(hù)，因此操作人員可以專心測(cè)量，而不用擔(dān)心停機(jī)問(wèn)題?？蛇m用于任何工作空間 – Abbemat 3X00 系列各型號(hào)只占用一張紙的空間。
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