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面粉糊化儀/粘度計(jì) AmyloGraph-E
布拉本德 | 規(guī)矩方圓 品質(zhì)所依
Amylograph-E可以根據(jù) ICC、ISO 和 AACC 標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估面粉的淀粉特性和酶活性。它的逐漸加熱功能重復(fù)了烘焙條件并能捕捉到整個(gè)酶譜，而不會(huì)損壞淀粉。高精度測(cè)量結(jié)果可以直觀地顯示在具有多個(gè)評(píng)估點(diǎn)的圖表中。實(shí)時(shí)溫度測(cè)量無(wú)波動(dòng)，保證整個(gè)過程的精度。與 MetaBridge 軟件配合使用，可確保標(biāo)準(zhǔn)的一致性，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)面粉質(zhì)量監(jiān)控 并簡(jiǎn)化工作流程。 它可以從任何設(shè)備訪問，簡(jiǎn)化了儀器連接 并實(shí)現(xiàn)輕松的數(shù)據(jù)共享，從而節(jié)省了寶貴的分析時(shí)間。
儀器主要優(yōu)點(diǎn)
1、測(cè)量過程可視化可獲得最佳結(jié)果
我們用于評(píng)估酶活性的標(biāo)準(zhǔn)面粉粘度計(jì)可讓您深入了解面粉分析過程。通過提供測(cè)量過程的全面可視化（包括多個(gè)評(píng)估點(diǎn)），您可以對(duì)面粉和全麥面粉有細(xì)致入微的了解。這使您可以調(diào)整流程并確保每次都能獲得出色的結(jié)果。
2、逐漸加熱可保持淀粉不受損害并提高質(zhì)量
與降落數(shù)法不同，Amylograph-E 采用逐漸加熱的方式，可防止淀粉損壞和 α-淀粉酶失活。從 30 °C 開始，每分鐘升高 1.5 °C，模擬烘焙條件，可確保準(zhǔn)確的結(jié)果和優(yōu)良的面包質(zhì)量。您還可以使用我們的標(biāo)準(zhǔn)面粉粘度計(jì)加快測(cè)量速度，超出標(biāo)準(zhǔn)，但是不會(huì)影響樣品質(zhì)量，從而節(jié)省您的時(shí)間：每次測(cè)試 20 分鐘，每個(gè)工作日幾個(gè)小時(shí)。
3、測(cè)量實(shí)際溫度的面粉粘度計(jì)
Amylograph-E 測(cè)量實(shí)際樣品溫度。通過與樣品直接接觸，溫度探頭能夠消除波動(dòng)，從而確保精確的結(jié)果。與傳統(tǒng)設(shè)備不同，Amylograph-E 能夠提供反映實(shí)際生產(chǎn)條件的高精度結(jié)果。通過使用標(biāo)準(zhǔn)粉定期地對(duì)儀器進(jìn)行自校準(zhǔn)，可以提高分析的可靠性。
4、MetaBridge 將改變您的面粉分析
使用 MetaBridge Standalone（Amylograph-E 的基礎(chǔ)升級(jí)套件）改變您的面粉質(zhì)量控制模式。確保結(jié)果準(zhǔn)確并了解您是否遵守標(biāo)準(zhǔn)方法。該軟件還允許您從任何設(shè)備訪問測(cè)量結(jié)果、集成多個(gè)儀器并共享重要數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)協(xié)作。
滿足行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
Amylograph-E 符合測(cè)量淀粉糊化和酶活性的重要國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，包括 ICC、AACC 和 ISO。這保證了整個(gè)價(jià)值鏈的面粉烘焙質(zhì)量，并將通過以下方式與全球面粉分析語(yǔ)言保持一致： Brabender/Amylograph 單位（BU/AU）。這意味著您可以輕松地與其他行業(yè)參與者溝通和協(xié)作。
ICC 126/1
ISO 7973
GB/T 14490
AACC 22-10.01
AACC 22-12.01
廣泛的產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域
1
面粉加工行業(yè)：
Amylograph-E糊化儀是面粉加工行業(yè)中的關(guān)鍵設(shè)備，用于評(píng)估面粉的淀粉特性和酶活性，幫助面粉廠優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高面粉品質(zhì)。
2
烘焙行業(yè)：
在烘焙行業(yè)中，Amylograph-E糊化儀用于測(cè)試面粉的烘焙品質(zhì)，預(yù)測(cè)烘焙產(chǎn)品的口感和質(zhì)地，輔助開發(fā)新烘焙產(chǎn)品，并優(yōu)化烘焙配方。
3
食品制造行業(yè)：
食品制造行業(yè)也廣泛應(yīng)用Amylograph-E糊化儀，用于研究不同谷物淀粉的糊化特性和酶活性對(duì)食品品質(zhì)的影響，以及開發(fā)新型食品原料和添加劑。
4
農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)：
Amylograph-E糊化儀還應(yīng)用于其他農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，如稻米、玉米、薯類等加工領(lǐng)域，用于評(píng)估這些農(nóng)產(chǎn)品的淀粉特性和酶活性，確保加工過程中的質(zhì)量控制。
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