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            上海沛歐分析儀器有限公司

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            方案--葡萄酒中二氧化硫殘留的檢測

            閱讀:1824      發(fā)布時間:2017-11-10
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            1、測試條件與內(nèi)容

                SKD-320二氧化硫檢測儀用食品國標滴定法測葡萄酒中的二氧化硫殘留,參考文獻GB 5009.34-2016。 

            1.1 設(shè)備:SKD-320二氧化硫檢測儀,錐形瓶,650ml消化管,25ml滴定管,10ml移液管,1ml移液槍。

            樣品:威龍全汁紅葡萄酒1升裝。

            1.2 試劑:鹽酸(1+10),碘標準溶液[c(1/2I2=0.01mol/L)],蒸餾水,濃鹽酸,淀粉指示液(10g/L),乙酸鉛溶液(20g/L)。

            1.3 試樣處理:液體試樣分別吸取10ml、20ml、30ml試樣,置于650ml蒸餾管中。

            1.4  測試:開機設(shè)置參數(shù)進行實驗。

            參數(shù)設(shè)置;

            接收液量: 25ml。

            加酸體積:50ml。

            蒸餾時間:6min。

            接收液放冷后依次加入10ml鹽酸,1ml淀粉指示劑,搖勻后用碘標準滴定溶液滴定至溶液顏色變藍且30秒鐘不褪色為止,記錄消耗的碘標準滴定溶液體積計算結(jié)果,并做空白試驗。

            2、實驗結(jié)果;

            M/ml

            V(ml)

            V。(ml)

            c(I2)/mol/L

            X(g/kg)

            10

            1.9

             

             

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            10

            1.95

             

             

            0.0464

            10

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            0.0457

            30

            4.7

             

             

            0.0448

             

             

             

            RSD

            0.01

            二氧化硫總含量按公式進行計算;

            X=V-V。×C×0.032×1000/M

            式中;

            X=試樣中的二氧化硫總含量,單位克每千克(g/kg);

            V=滴定式樣所消耗的碘標準溶液體積,單位毫升(ml);

            V。=滴定式樣空白所消耗的碘標準溶液體積,單位毫升(ml);

            C=碘滴定標準溶液的摩爾濃度,單位摩爾每升(mol/L);

            0.032=1ml碘標準溶液[c(1/2I2=0.01mol/L)]相當于二氧化硫的質(zhì)量,單位為克(g);

            M=式樣的質(zhì)量。

            3總結(jié)

                滴定法作為國家標準是實驗室檢測和市場監(jiān)督的主要理論依據(jù),優(yōu)點是檢測范圍寬設(shè)備簡單,操作方便容易掌握,實驗成本低易于普及,對環(huán)境污染小。檢測過程中應(yīng)保證儀器管路潔凈無二氧化硫殘留,檢測殘留量較高的樣品后,可采取必要的管路清洗步驟。實驗過程中吸收液在滴定時出現(xiàn)白色沉淀影響終點判定,其原因可能與乙酸鉛吸收液放置時間和蒸出液水量有關(guān)。淀粉指示劑顯色成紫色需換新淀粉。碘標準滴定液容易揮發(fā)注意避光密封。試劑配置要適量不易放置時間過長。

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