5月26日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢信息，抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料等2類(lèi)食品212批次樣品中，有5批次樣品檢出不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、微生物指標(biāo)等問(wèn)題。
其中，有3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為：宣城市宣州區(qū)親品果果品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的草莓檢出烯酰嗎啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；安徽省淮北市濉溪縣中瑞批發(fā)市場(chǎng)膜棚2號(hào)北14號(hào)-北16號(hào)劉燕銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；安慶市迎江區(qū)龍獅橋市場(chǎng)任圣兵銷(xiāo)售的豬五花肉檢出恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）、地塞米松不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
烯酰嗎啉是一種殺菌劑（農(nóng)藥中的一類(lèi)），主要用作消滅真菌性病害，可用來(lái)防治水果霜霉病等。腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用。根據(jù)GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》規(guī)定，草莓中烯酰嗎啉的最大殘留*是0.05mg/kg，韭菜中腐霉利的最大殘留*為0.2mg/kg。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》（GB 31650-2019）中規(guī)定，豬的肌肉中恩諾沙星的最大殘留*值為100μg/kg，磺胺類(lèi)（總量）的最大殘留*值為100μg/kg，地塞米松的最大殘留*值為1.0μg/kg。
還有1批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，為：安慶潛山市舒州好又多購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的珍寶蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
鎘是環(huán)境中常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一，水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)主要是養(yǎng)殖的水源存在鎘污染，水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集的結(jié)果?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大*為0.5mg/kg。
另外還有1批次樣品檢出微生物指標(biāo)問(wèn)題，為：淮南福樂(lè)萬(wàn)家超市有限公司謝家集分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽匯達(dá)飲品有限公司（阜陽(yáng)）生產(chǎn)的蘇打水飲料檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101—2015）中規(guī)定，液體飲料(活菌（未殺菌）型乳酸菌飲料除外)一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)104CFU/mL，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)102CFU/mL。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、淮北、淮南、宣城、安慶等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門(mén)。
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 |
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類(lèi) | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 宣城市宣州區(qū)親品果果品經(jīng)營(yíng)部 | 安徽省宣城市宣州區(qū)中山路北側(cè)觀唐小區(qū)6幢8室 | 草莓 | 散裝 | / | 2020-10-21 | 烯酰嗎啉║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 |
| 2 | / | / | 安慶市迎江區(qū)龍獅橋市場(chǎng)任圣兵 | 安慶市華中東路千萬(wàn)加菜市場(chǎng)2號(hào) | 豬五花肉 | 散稱(chēng) | / | 2020-08-09 | 1.恩諾沙星║1055.2μg/kg║≤100μg/kg 2.磺胺類(lèi)(總量)║519.6μg/kg║≤100μg/kg 3.地塞米松║1.64μg/kg║≤1.0μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 |
| 3 | / | / | 劉燕 | 安徽省淮北市濉溪縣中瑞批發(fā)市場(chǎng)膜棚2號(hào)北14號(hào)-北16號(hào) | 韭菜 | 散稱(chēng) | / | 2020-07-22 | 腐霉利║0.68mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司 |
| 4 | / | / | 潛山市舒州好又多購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司 | 安徽省安慶市潛山市梅城鎮(zhèn)桃園路101號(hào) | 珍寶蟹 | 散稱(chēng) | / | 2020-10-21 | 鎘(以Cd計(jì))║2.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
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| 飲料監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 |
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類(lèi) | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安徽匯達(dá)飲品有限公司 | 安徽省阜陽(yáng)市阜南縣黃崗工業(yè)園區(qū) | 淮南福樂(lè)萬(wàn)家超市有限公司謝家集分公司 | 淮南市謝家集區(qū)臥龍山路西部商貿(mào)文化城地下一層（西城國(guó)際廣場(chǎng)地下一層） | 蘇打水飲料 | 350ml/瓶 | 優(yōu)銳+圖形 | 2020-09-06 | 菌落總數(shù)║8400CFU/mL,9500CFU/mL,6300CFU/mL,9000CFU/mL,2700CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10? | 飲料 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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