一、爆爆珠硬度檢測儀介紹：
爆爆珠（亦稱爆漿"珍珠），國外叫做popping boba，它的原理是水溶性的海藻酸鈉和鈣離子反應后在大分子間形成交聯鍵，就形成了凝膠層。爆爆珠是一種具有核殼結構的球形膠囊，其外殼為具有一定咀嚼性的水凝膠，內核為具有流動性的風味芯液。與傳統(tǒng)珍珠奶茶中的“珍珠"不同，爆爆珠一方面兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)“珍珠"所具有的咀嚼性和口感，另一方面又因“爆漿"豐富了“珍珠"風味及層次感。爆爆珠擠破時具有爆開的感覺，因此爆爆珠需要保持一定的凝膠特性，破裂強度，為保持其良好的使用感。
上海保圣TA.XTC-20爆爆珠硬度檢測儀可以檢測爆爆珠的破裂力、硬度、彈性和咀嚼性等指標，配備有專業(yè)的柱形探頭，通過下壓模式，儀器自帶專業(yè)質構數據算法軟件，便可使爆爆珠生產研發(fā)者能夠快速、準確的測量爆珠的質構特性。
二、爆爆珠硬度檢測儀應用：
上海保圣TA.XTC-20爆爆珠硬度檢測儀可用于爆爆珠爆爆珠的破裂力、硬度、彈性和咀嚼性等指標的測定。爆爆珠生產企業(yè)和檢測機構可開展爆爆珠的物性檢測，評判爆珠擠破壓力，剔除不合格品，提升爆爆珠消費者體驗等。
三、爆爆珠硬度檢測儀特點：
1.自帶數據庫，不少于300種。
2.性價比高，儀器功能、應用和進口儀器相同，而價格是進口儀器的三分之一。
3.多種探頭和配件可以和進口儀器通用。
4.可以使用標準砝碼進行校正。
5.軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點擊鼠標可以進行儀器操作。
四、爆爆珠硬度檢測儀參數：
● 測試結果顯示精度：0.01g；
● 位移精度：0.01mm；
● 測試臂移動距離：350mm；
● 檢測速度：0.1~20 mm/s；
● 速度解析度：0. 1mm/s，精度優(yōu)于1%；
● 數據采集率：不低于500組/秒，每組4個通道同時讀??；
● 通過對力-距離和阻力-的測量和分析，實現肉的電導率特性表征；
● 高清精密觸摸顯示屏，無需外聯電腦，輕點屏幕即可完成各項測試；
● 底部步進電機設計，位移精確穩(wěn)定，無共振，無噪音；
● 內置運算軟件，測試結果直接顯示,可通過USB接口或連接打印機。
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