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維生素A（視黃醇）

別名名稱(chēng)：2,4,6,8-壬四烯-1-醇 全反式-視黃醇 視黃素 維生素A醇 3,7-二甲基-9-(2,6,6-*基-1-環(huán)已稀) 甲種維生素 抗眼干燥病維生素

CAS號(hào)：68-26-8

MDL號(hào)：MFCD00001552

EINECS號(hào)：200-683-7

RTECS號(hào)：VH6750000

BRN號(hào)：403040

PubChem號(hào)：24899395

1.可以維持視力并且促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)，維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全防止夜盲，提高視力，維護(hù)牙齒堅(jiān)固，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)兒童長(zhǎng)高，保持皮膚濕潤(rùn)，保證頭發(fā)正常生長(zhǎng)，　增強(qiáng)抵抗力。

2.維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分，賴(lài)氨酸是人體必需的氨基酸，能維持上皮組織結(jié)構(gòu)的完整和健康，促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。缺乏時(shí)，會(huì)使生長(zhǎng)發(fā)育受阻、生殖功能衰退。常用于防治兒童發(fā)育不良、干眼癥、夜盲癥、皮膚干燥以及眼部、呼吸道、泌尿系統(tǒng)和腸道對(duì)感染的抵抗力降低等。我國(guó)規(guī)定可用于色拉油、芝麻油和人造奶油，使用量為4.0～8.0mg/kg；在固體飲料中大使用量為4～8mg/kg；在嬰兒食品和乳制品中使用量為3.0～9.0mg/kg；在冰淇淋中大使用量為0.6～1.2mg/kg；在乳飲料中使用量為0.61.0mg/kg。β-胡蘿卜素用于強(qiáng)化β胡蘿卜素飲料時(shí)，大使用量為20～40mg/kg；在固體飲料中大使用量為3～5mg/kg。

3.維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分，能保證上皮組織結(jié)構(gòu)的完整和健康，促進(jìn)機(jī)體的發(fā)育生長(zhǎng)。缺乏時(shí)，會(huì)使生長(zhǎng)發(fā)育受阻、生殖功能衰退。一般用視黃醇乙酸酯添加于飼料中。

4.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。在化妝品中用作營(yíng)養(yǎng)成分添加劑，能防止皮膚粗糙，促進(jìn)正常生長(zhǎng)發(fā)育，可用于膏霜乳液中。

維生素A（視黃醇）

維生素A1多存于哺乳動(dòng)物及咸水魚(yú)的肝臟中，維生素A2常存于淡水魚(yú)的肝臟中。由于維生素A2的活性比較低，所以通常所說(shuō)的維生素A是指維生素A1。
維生素A在分類(lèi)中屬于脂溶性維生素，同屬于脂溶性維生素的還有維生素D（又稱(chēng)鈣化醇）、維生素E（又稱(chēng)生育酚）和維生素K（又稱(chēng)凝血維生素）；另一類(lèi)是水溶性維生素，主要是B族維生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、維生素C（又稱(chēng)抗壞血酸）、維生素PP（又稱(chēng)尼克酸）、維生素H（又稱(chēng)生物素）和維生素M（又稱(chēng)葉酸）等。

參考文獻(xiàn)：
《The role of insulin in transdifferentiated hepatocyte proliferation and function in serum‐free medium》 作者:Ce Gu， Panpan Li，Wei Liu， Yan Zhou， Wen‐Song Tan 期刊:Journal of Cellular and Molecular Medicine 影響因子:4.658 PMID:30950200

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