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產(chǎn)地類別	國(guó)產(chǎn)	價(jià)格區(qū)間	1-5萬(wàn)
應(yīng)用領(lǐng)域	食品/農(nóng)產(chǎn)品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)林牧漁,綜合

淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則及淀粉及淀粉制品出廠檢驗(yàn)儀器

發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉是指以谷類、薯類、豆類為原料，不經(jīng)過(guò)任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學(xué)特性加工制成的食用淀粉，包括谷類淀粉、薯類淀粉和豆類淀粉。

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料，經(jīng)清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮。

淀粉及淀粉制品食品檢測(cè)儀器淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證*出廠檢驗(yàn)設(shè)備：

（一）淀粉。

1．天平（0.1g）；2．分析天平（0.1mg）；3．干燥箱；4．磁力攪拌器；5．灰化爐；6．透明板；7．分樣篩（100目）。

（二）淀粉制品。

1．分析天平；2．干燥箱。

即食類淀粉制品還應(yīng)*下列出廠檢驗(yàn)設(shè)備：

1．天平（0.1g）；2．滅菌鍋；3．微生物培養(yǎng)箱；4．生物顯微鏡；5.無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)。

淀粉及淀粉制品食品檢測(cè)儀器檢驗(yàn)項(xiàng)目：

發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)按照下列表1、表2中所列的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*"標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)2次。

表1淀粉質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√
3	水分	√	√	√
4	酸度	√	√	√
5	灰分	√	√	√
6	蛋白質(zhì)	√	√	*
7	斑點(diǎn)	√	√	√
8	細(xì)度	√	√	√
9	白度	√	√	*
10	粘度	√	√		食用玉米淀粉不檢驗(yàn)此項(xiàng)目
11	脂肪	√
12	二氧化硫	√	√	*
13	砷	√	√	*
14	鉛	√	√	*
15	標(biāo)簽	√	√

表2 淀粉制品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√
3	水分	√	√	√
4	淀粉	√	√	*
5	黃曲每素B1	√	√	*
6	二氧化硫殘留量	√	√	*
7	總砷	√	√	*
8	鉛	√	√	*
9	菌落總數(shù)	√	√	√	即食類淀粉制品必檢項(xiàng)目
1o	大腸菌群	√	√	√	即食類淀粉制品必檢項(xiàng)目
11	致病菌	√	√	*	即食類淀粉制品必檢項(xiàng)目
12	標(biāo)簽	√	√