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廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司

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ATAGO愛拓便攜式高溫果醬濃度計(jì)

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品牌 ATAGO/愛拓
型號(hào) PAL-H
廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
所在地 廣州市

屬性

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更新時(shí)間：2024-09-27 08:09:09瀏覽次數(shù)：1402評(píng)價(jià)

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產(chǎn)品分類品牌分類

便攜式數(shù)顯濃度計(jì) PAL系列

便攜式數(shù)顯濃度計(jì)

全部產(chǎn)品列表

ATAGO/愛拓

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)地類別	進(jìn)口	價(jià)格區(qū)間	面議
儀器種類	破壞型	應(yīng)用領(lǐng)域	食品,綜合

ATAGO愛拓便攜式高溫果醬濃度計(jì) PAL-H，快速檢測(cè)各種餡料、高熱糖漿、果醬的糖度（Brix）,樣品量少，針對(duì)高溫樣品，測(cè)量快速，專業(yè)可靠。

詳細(xì)介紹

每當(dāng)春夏將至，集市里的水果攤，就像色卡一樣紅橙黃綠青的果子一溜排開，盡所能展現(xiàn)自己水靈的樣子，等待著命運(yùn)的揀選。想要封印住那個(gè)季節(jié)所的美味，于是，這世上便有了果醬。

果醬，是有史以來就伴隨著人類的最古老保存食品，是將水果精制濃縮后的精華。營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口的果醬可以用來涂抹吐司，拌沙拉、拌酸奶等，使寡淡的一餐有滋味，還可以用來做蘸料，蘸薯?xiàng)l，蘸餅干等等。

新鮮的水果本身所含的糖分即占自重的10%~15%，所以只要再加入與所用水果含糖量等同的糖，最終制作的果醬含糖量即可達(dá)到65%，從而確保果醬可以長(zhǎng)期保存。不過，這種計(jì)算方法根據(jù)所用水果不同而略有變化，因?yàn)槟承┧旧砗橇烤捅绕渌?，比如梨、葡萄和黃香李。其實(shí)，最古老的果醬制作時(shí)并不加糖，只是通過長(zhǎng)時(shí)間慢慢熬煮使水果中的糖分充分濃縮，但是這樣做會(huì)讓水果失去原有的味道。

一般來說，需要遵照規(guī)定的配方添加糖的分量。如果糖加多了，果醬太甜便會(huì)導(dǎo)致熬煮時(shí)間縮短，容易造成水分蒸發(fā)量不足，水果不能浸潤(rùn)糖分，從而提高了焦糖化的風(fēng)險(xiǎn)。反過來，如果糖加少了，會(huì)導(dǎo)致熱煮果醬的時(shí)間變長(zhǎng)，水果的味道和結(jié)構(gòu)就容易變質(zhì)。

ATAGO愛拓便攜式高溫果醬濃度計(jì) PAL-H，快速檢測(cè)各種餡料、高熱糖漿、果醬的糖度（Brix）,ATAGO愛拓便攜式高溫果醬濃度計(jì)樣品量少，針對(duì)高溫樣品，測(cè)量快速，專業(yè)可靠。

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