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            目錄:廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司>>便攜式數(shù)顯濃度計(jì) PAL系列>>便攜式數(shù)顯濃度計(jì)>> PAL-HATAGO愛拓便攜式高溫果醬濃度計(jì)

            ATAGO愛拓便攜式高溫果醬濃度計(jì)
            • ATAGO愛拓便攜式高溫果醬濃度計(jì)
            參考價(jià) 面議
            具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
            參考價(jià) 面議
            具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
            • 品牌 ATAGO/愛拓
            • 型號(hào) PAL-H
            • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
            • 所在地 廣州市
            屬性

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            更新時(shí)間:2024-09-27 08:09:09瀏覽次數(shù):1402評(píng)價(jià)

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            儀器種類 破壞型 應(yīng)用領(lǐng)域 食品,綜合
            ATAGO愛拓便攜式高溫果醬濃度計(jì) PAL-H,快速檢測(cè)各種餡料、高熱糖漿、果醬的糖度(Brix),樣品量少,針對(duì)高溫樣品,測(cè)量快速,專業(yè)可靠。

            每當(dāng)春夏將至,集市里的水果攤,就像色卡一樣紅橙黃綠青的果子一溜排開,盡所能展現(xiàn)自己水靈的樣子,等待著命運(yùn)的揀選。想要封印住那個(gè)季節(jié)所的美味,于是,這世上便有了果醬。


            果醬,是有史以來就伴隨著人類的最古老保存食品,是將水果精制濃縮后的精華。營(yíng)養(yǎng)豐富,酸甜可口的果醬可以用來涂抹吐司,拌沙拉、拌酸奶等,使寡淡的一餐有滋味,還可以用來做蘸料,蘸薯?xiàng)l,蘸餅干等等。


            新鮮的水果本身所含的糖分即占自重的10%~15%,所以只要再加入與所用水果含糖量等同的糖,最終制作的果醬含糖量即可達(dá)到65%,從而確保果醬可以長(zhǎng)期保存。不過,這種計(jì)算方法根據(jù)所用水果不同而略有變化,因?yàn)槟承┧旧砗橇烤捅绕渌?,比如梨、葡萄和黃香李。其實(shí),最古老的果醬制作時(shí)并不加糖,只是通過長(zhǎng)時(shí)間慢慢熬煮使水果中的糖分充分濃縮,但是這樣做會(huì)讓水果失去原有的味道。

            一般來說,需要遵照規(guī)定的配方添加糖的分量。如果糖加多了,果醬太甜便會(huì)導(dǎo)致熬煮時(shí)間縮短,容易造成水分蒸發(fā)量不足,水果不能浸潤(rùn)糖分,從而提高了焦糖化的風(fēng)險(xiǎn)。反過來,如果糖加少了,會(huì)導(dǎo)致熱煮果醬的時(shí)間變長(zhǎng),水果的味道和結(jié)構(gòu)就容易變質(zhì)。

            ATAGO愛拓便攜式高溫果醬濃度計(jì) PAL-H快速檢測(cè)各種餡料、高熱糖漿、果醬的糖度(Brix),ATAGO愛拓便攜式高溫果醬濃度計(jì)樣品量少,針對(duì)高溫樣品,測(cè)量快速,專業(yè)可靠。


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