ShimSen-L VD C30應(yīng)對維生素A、E分析

1 前言

　　維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用，而現(xiàn)代的生活方式卻有可能會導(dǎo)致維生素缺乏。因此，在食品中添加維生素以達(dá)到營養(yǎng)素攝取建議量（RDA）已成為一種普遍做法。
　　維生素A是由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之間發(fā)現(xiàn)的一種脂溶性維生素。多存在于魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜，缺少維生素A易患夜盲癥。

　　維生素E是由Herbert McLean Evans和Katharine Scott Bishop于1922年發(fā)現(xiàn)的一種對大白鼠正常繁育*脂溶性膳食因子，因為其與生育有關(guān)，因此被稱為生育酚。一般所指的維生素E是生育酚的混合物，包括生育酚和三烯生育酚兩類共8種化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，其中生物活性比較強(qiáng)的是α-生育酚。具有抗氧化作用，維持生育作用，促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育作用等功能。

　　GB14880-2012《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了維生素A、E在食品中的添加*，GB5009.82—2016《食品中維生素A、D、E的測定》規(guī)定了維生素A、E的檢測方法，所使用的色譜柱為C30色譜柱，對于此標(biāo)準(zhǔn)，我們公司推出的ShimSen-L VD C30色譜柱，可以很好的應(yīng)對這類維生素的檢測。

2 實驗部分

2.1 分析條件

a) 色譜柱: ShimSen-L VD C30柱(4.6×250 mm，3μm),
b) 柱溫:20℃;
c) 流動相:A:水;B:甲醇,洗脫梯度見表1;
d) 流速:0.8mL/min;
e) 紫外檢測波長:維生素A為325nm;維生素E為294nm;
f) 進(jìn)樣量:10μL;

表1：梯度程序

時間min	流動相A	流動相B	流速
0	2	98	0.8
13	2	98	0.8
20	0	100	0.8
24	0	100	0.8
24.5	4	96	0.8
30	4	96	0.8

2.2 對照品及供試品配方乳制備

均按照GB5009.82—2016中方法制備。

3 結(jié)果及討論

按照上述色譜條件進(jìn)行采集，對照品溶液色譜圖和樣品色譜圖如下：

對照品維生素A色譜圖：

對照品維生素E色譜圖：

供試樣品色譜圖1：維生素A

供試樣品色譜圖2：維生素E

4 結(jié)論

本實驗依據(jù)GB5009.82—2016第1法，用ShimSen-L VD C30 (4.6×250 mm，3μm ) 分離嬰幼兒配方奶粉中的維生素A、E，并結(jié)合液相色譜-紫外檢測器對樣品進(jìn)行了檢測，結(jié)果顯示保留時間穩(wěn)定，峰形尖銳，分離度好，說明此色譜柱能夠用于嬰幼兒配方奶粉中維生素A、E的檢測。