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            凍干機(jī)在蘆薈凍干粉加工應(yīng)用

            閱讀:739      發(fā)布時(shí)間:2022-8-10
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               凍干機(jī)起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后,在最后的20年中取得了長(zhǎng)足進(jìn)展。進(jìn)入21世紀(jì),真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法WU法比擬的優(yōu)點(diǎn),越來越受到人們的青睞,除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外,其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴(kuò)大中。為此,真空冷凍干燥必將成為21世紀(jì)的重要應(yīng)用技術(shù)。
              凍干機(jī)是利用升華原理進(jìn)行物質(zhì)穩(wěn)定化干燥的設(shè)備,具有保存原有物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)基本不變,顏色、形狀等基本保持,具有復(fù)水性,含水極少,能在常溫下保存較長(zhǎng)時(shí)間等特點(diǎn)。隨著凍干技術(shù)的發(fā)展,目前在蘆薈凍干粉加工得到應(yīng)用,通過凍干機(jī)加工處理,保存原有蘆薈的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素等物質(zhì)的活性成分基本不變,提供天然、無添加、營(yíng)養(yǎng)、方便的蘆薈凍干粉。
              蘆薈含有豐富維生素、大黃素、酵素、蛋白質(zhì)、聚糖多糖、微量元素、氨基酸等物質(zhì)。經(jīng)過前處理的清洗、瀝干、破壁、提取、過濾、濃縮、滅菌等流程加工后,裝盤進(jìn)入凍干機(jī)進(jìn)行超低溫冷凍結(jié)晶,而后在高真空環(huán)境下,進(jìn)行控溫一次干燥和解析干燥,處理90%的流離水和剩余結(jié)合水,得到含水1%以內(nèi)的蘆薈凍干粉。真空冷凍干燥機(jī)在處理過程中通過電控PLC控制低溫預(yù)凍和真空冷凍干燥的運(yùn)行,能讓蘆薈提取液一直保持在低溫和真空環(huán)境下運(yùn)行,將蘆薈提取液的水分在形成固體后直接升華成氣體除去,在處理過程中不產(chǎn)生酶的生長(zhǎng)和氧化反應(yīng)等,可以保存其原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素等微量元素。
              凍干機(jī)在蘆薈凍干粉加工應(yīng)用,可以保存營(yíng)養(yǎng)成分同時(shí)曾強(qiáng)在常溫下的穩(wěn)定性,使蘆薈凍干粉的制品擴(kuò)大應(yīng)用于食品、美容、保健、醫(yī)藥等領(lǐng)域,提供蘆薈的利用價(jià)值。目前凍干機(jī)已廣泛在生物制品凍干、醫(yī)藥凍干、中藥材凍干、化妝品凍干和益生菌凍干等研發(fā)和加工使用。
             
             
             

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