衡欣AZ8821 防水高精度白金溫度計

衡欣AZ8821 防水高精度白金溫度計

8821 AZ衡欣 針式水溫溫度測試儀可以測量 -100~300℃ 的溫度,其 RTD Pt100 溫度探頭可以快速響應并以1秒的時間間隔顯示數(shù)據(jù).
8821 AZ衡欣 食品安全溫度計/白金溫度測棒的全套IP67防水功能可以讓用戶手洗或機洗. 

此款8821 AZ衡欣 高精度0.01℃白金電阻溫度計配PT100鉑電阻探頭傳感器,采用堅固外殼設計及配備高精確度之白金測棒,測量快速準確.另具備紅綠雙色背光來表示溫度危害風險等級,使用中即可一目了然,使用安全且操作容易.

8821 AZ衡欣 高精度0.01℃白金電阻溫度計配PT100鉑電阻探頭傳感器依HACCP(食品危害分析重要管制點系統(tǒng)) 規(guī)范所設計之專業(yè)溫度計,適用于食品加工業(yè),中央廚房等須檢測/監(jiān)控食品安全的產業(yè).

◆產品適用對象◆
1.以溫度變化產生電壓,需要監(jiān)控溫度.例如:汽車,鍋爐…
2.食品業(yè)者:產品制造溫度監(jiān)控,維持品質,避免食物變質.
3.烹飪學校及教學場所
4.教學實驗人員,例機械工程科系,可用于量測,實驗工具.
5.農業(yè)盆土溫度測量,以測量土壤本身溫度.來判斷是否適合農作物生長.
6.可用于其它各式可接觸式物體的溫度測量.


▲ 溫度小常識
雖然物體都有其溫度,但在許多情況下,溫度的現(xiàn)況與變化是需要被觀察與控制的.例如:
1.食品業(yè)者,食品制作,儲存,運輸過程所產生的溫度及本體溫度.
2.各式工廠的機械設備(例,馬達)在使用時所產生的溫度.
3.電子用品使用時所產生的溫度.
4.汽機車發(fā)動時,馬達所產生的溫度.
5.物品燃燒所產生的溫度.
6.電子零件因為異常電流產生的溫度, 溫度的量測可簡易分成接觸式量測與非接觸式量測.當操作人員不易接近待測物(例:高溫環(huán)境通常具有危險)或待測物無法被碰觸時,非接觸式紅外線溫度量測是最佳的溫度取得方式.


▲ 食品安全小常識
當食物中有細菌或已被有毒化學物污染時,食用后會生病.如:食媒疾病或食物中毒.細菌也容易在高潛在危險性的食物在中滋生,如肉類,魚肉,家禽肉,牛奶,雞蛋,蒸米飯,烤馬鈴薯和烹調的蔬菜,這些都是濕食物且含有細菌生長所需的蛋白質.當這些 食物的溫度適中時,細菌就容易在危險區(qū)間 (攝氏4 度至 60 度) 滋生.因此,食物保存溫度,是非常重要的.

以下對食品危害分析重要管制點系統(tǒng)加以介紹:
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points):危害分析重要管制點系統(tǒng)。
HA(Hazard Analysis,危害分析): 系指針對食品生產過程,包括從原料采收處理開始,經由加工,包裝,流通乃至最終產品提供消費者為止,進行一科學化及系統(tǒng)化之評估分析以了解各種危害發(fā)生之可能性.
CCP(Critical Control Points,重要管制點):系指經危害分析后,針對制程中之某一點,步驟或程序,其危害發(fā)生之可能性危害性高者,訂定有效控制措施與條件以預防,去除或降低食品危害至低可以接受之程度.

HACCP功用如下:
?能夠有效事先預防食品污染或其他危害發(fā)生.
?有效利用人力,物力資源以節(jié)省食品生產成本.
?合理保證食品安全品質,提升業(yè)者之衛(wèi)生管理水準。


▲ 食品溫度測量之重要性
食物在加熱后,通常不能確定食物本身內部的溫度,因此常常在不注意下一口氣吃進肚裡,造成食物燙傷,或是因為食物內部未熟,造成腸胃不舒服.因此,在飲食前,確認食物的溫度是一個很重要的動作.另,食物在制造過程,也需要有溫度的監(jiān)控,以維持 產品本身的品質.