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            芒果汁-可溶性固形物和總酸的測定

            閱讀:1318      發(fā)布時間:2018-9-25
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            NY/T 707-2003 芒果汁

            范圍
            本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了芒果汁要求、試驗方法、檢驗規(guī)則,標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。
            本標(biāo)準(zhǔn)適用于以符合要求的芒果經(jīng)加工、混配、罐裝、殺菌等工藝制成的果汁。

            要求
            原料
            芒果原料應(yīng)符合 GB/T 15034-1994 中4.1.1規(guī)定。
            加工用水及其他輔料應(yīng)符合 GB/T 10791 的規(guī)定。
            感官
            芒果汁的感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。


            理化指標(biāo)
            芒果汁的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


            試驗方法
            理化指標(biāo)
            可溶性固形物
            按 GB/T 12143.1 規(guī)定執(zhí)行。
            GB/T 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法 已作廢,
            被 GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法 代替。
            GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法 - 飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)

            總酸
            按 GB/T 12456 規(guī)定執(zhí)行。
            GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定


            京都電子KEM 全自動折光儀RA-600
            京都電子KEM 自動電位滴定儀AT-710B

                     

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