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            即食海蜇 - 氯化物的測定

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            SC/T 3311-2018 即食海蜇

            范圍
            本標準規(guī)定了即食海蜇的產(chǎn)品要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸及儲存。
            本標準適用于以鹽漬海蜇為主要原料,經(jīng)切分、漂洗、熱燙、包裝等工序加工而成的即食產(chǎn)品。

            要求
            原輔料
            海蜇
            鹽漬海蜇原料應(yīng)符合 SC/T 3210 的規(guī)定。
            生產(chǎn)用水
            應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
            食品添加劑
            應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
            調(diào)料包
            調(diào)料包的原料、輔料及包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)標準及規(guī)定。
            加工要求
            生產(chǎn)人員、環(huán)境、車間及設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備及衛(wèi)生控制程序應(yīng)符合 GB 20941 的規(guī)定。
            感官要求
            應(yīng)符合表1的規(guī)定。
            表1.jpg

            理化指標
            應(yīng)符合表2的規(guī)定。
            表2.jpg

            安全指標
            污染物、微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留指標應(yīng)符合 GB 10136 的規(guī)定。
            凈含量
            應(yīng)符合 JJF 1070 的規(guī)定。

            試驗方法
            氯化物
            取固形物,按 GB 5009.44 的規(guī)定執(zhí)行。
            GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定


            京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

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