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T/JALNCP 2101-2023 井岡山菜籽油

范圍
本文件規(guī)定了井岡山菜籽油的要求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽與標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存。
本文件適用于吉安市行政區(qū)域范圍內(nèi)生產(chǎn)加工的菜籽油。

術(shù)語和定義
GB/T 1536 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
井岡山菜籽油  Jinggangshan rapeseed oil
以吉安市行政區(qū)域范圍內(nèi)種植的雙低油菜品種為原料，采取物理壓榨工藝制成的，符合本文件要求，并經(jīng)“井岡山®"商標(biāo)持有人授權(quán)的成品菜籽油。
注：井岡山菜籽油生產(chǎn)加工區(qū)域范圍見附錄A。

要求
原料
油菜籽質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T 11762 的要求，菜籽油原油質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T 1536 的要求；綠色食品應(yīng)符合 NY/T 751 的規(guī)定；有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)符合有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證要求。
生產(chǎn)加工
應(yīng)符合 GB 14881 和 GB 8955 的規(guī)定。
分級
按照感官指標(biāo)和理化指標(biāo)分為特級、一級。
感官
應(yīng)符合表1的要求。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合 GB/T 1536 和表2的要求。綠色食品應(yīng)符 合NY/T 751 的要求；有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)符合有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的要求。


檢驗(yàn)方法
過氧化值(以脂肪計(jì)，g/100g)          GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定
酸價(jià)(以KOH計(jì)，mg/g)          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定


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