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紅棗，蜜棗，棗子含水率檢驗(yàn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 紅棗水分測定儀
紅棗水分測定儀
4.2 含水率檢驗(yàn)
4.2.1 快速測定法
4.2.1.1 主要設(shè)備：紅棗水分測定器。
4.2.1.2 測試方法
從檢驗(yàn)等級(jí)規(guī)格的紅棗樣品中，選取個(gè)頭大小，干濕程度具有代表性的紅棗50粒，作為測定含水率的棗樣。測定時(shí)先按儀器適用說明將儀器的側(cè)頭和機(jī)體連接起來，開啟電源，校正零點(diǎn)，然后逐個(gè)進(jìn)行檢測，記錄下儀器指示的含水率，綜合全部測試數(shù)據(jù)計(jì)算平均含水率。
4.2.2 甲苯蒸餾法
4.2.2.1 樣品制備
稱取去核紅棗250g，帶果皮縱切成條，然后橫切成碎片（每片厚約0.5mm）,混合均
勻，作為含水率的測試樣品。
4.2.2.2 儀器及用具
a. 水分蒸餾器：包括40cm直形回流冷凝管、蒸餾液接收管（10ml刻度，內(nèi)徑1.6～
1.7cm）連同500ml的圓低燒瓶。
b. 天平：感量1/100g 。
4.2.2.3 試劑：純甲苯（沸點(diǎn)100～111.50C）
4.2.2.4 測試方法：準(zhǔn)確稱取試樣25～300Cg，投入燒瓶，加甲本100～120ml（以浸沒樣品為度），徐徐加熱，視蒸餾液滴數(shù)的快慢適當(dāng)控制熱度。經(jīng)循環(huán)蒸餾2h，靜置冷卻后用甲苯?jīng)_洗接受管壁附著的水滴，再繼續(xù)加熱至管內(nèi)水分容量顯然不增加時(shí)為止。冷卻后記錄接受管底部的水分容量（平視管內(nèi)甲苯弧形底面的線）。按式（3）計(jì)算含水率：
含水率（%）=
注：① 如要求，可將水分容量×水在式溫的密度。
?、?span lang="EN-US"> 平行試驗(yàn)的容許差為0.5%，取其平均值，計(jì)算至小數(shù)點(diǎn)猴二位。