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小鼠ELISA試劑盒人們通常不會(huì)把酒精看作高熱量食物，但它的熱量并不低，因?yàn)樗鼤?huì)被人體代謝轉(zhuǎn)化為乙酰輔酶A（acetyl-CoA）從而進(jìn)入產(chǎn)生身體所需能量的檸檬酸循環(huán)。問題就來了，熱量攝取一般會(huì)抑制大腦食欲信號(hào)，但為什么酒精偏偏反過來增進(jìn)食欲？但是其潛在原因仍不清楚。通常刺激饑餓感的腦細(xì)胞也會(huì)被酒精激活。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)或許有助于我們理解為何飲酒會(huì)導(dǎo)致過度飲食。

在一項(xiàng)“酒精周末”的測(cè)試中，研究人員讓小鼠在3天內(nèi)攝入了約相當(dāng)于18個(gè)單位（英制單位）的酒精劑量，折合每kg體重2.06g酒精。喝過酒之后，這些小鼠的食物攝取量比沒有酒精攝入的小鼠明顯增加。作者發(fā)現(xiàn)，作為小鼠大腦中攝食回路的一部分，刺激饑餓感的Agrp神經(jīng)元也被酒精激活。此外，消除這些神經(jīng)元的活性也會(huì)消除酒精誘導(dǎo)的過度飲食行為。這表明Agrp細(xì)胞活性對(duì)酒精誘導(dǎo)的過度飲食至關(guān)重要。

小鼠ELISA試劑盒英國(guó)弗朗西斯·克里克研究院的Denis Burdakov及同事在小鼠中發(fā)現(xiàn)了潛藏在這種行為背后的神經(jīng)機(jī)制。他們表明，大腦攝食回路的主要組成部分會(huì)被酒精激活。
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