磷脂分子量約在500~900之間，是兩親性物質(zhì)。分子中的酰基鏈部分構(gòu)成疏水區(qū)，磷酸酯部分構(gòu)成親水區(qū)，疏水性大于親水性。因此，磷脂在氯仿、甲醇等溶劑中溶解性較好，但在極性稍大些的溶劑中溶解性較低。一般來(lái)說(shuō)，磷脂不溶解于丙酮，但是當(dāng)?；兼溙荚訑?shù)低于10時(shí)，磷脂可以溶解在丙酮中。磷脂一般在水中不溶解，會(huì)形成許多有序排列的液晶，該現(xiàn)象稱為多態(tài)現(xiàn)象，這些相的形成和多種因素有關(guān)，例如磷脂結(jié)構(gòu)、濃度、溫度還有pH等。因此，利用磷脂在溶劑中的溶解性差異從磷脂混合物中分離單個(gè)磷脂很難實(shí)現(xiàn)。

傳統(tǒng)的磷脂生產(chǎn)方法一般采用溶劑提取法。天然磷脂大多從植物或動(dòng)物中提取，例如大豆和蛋黃，常見(jiàn)使用的有機(jī)溶劑如:乙醇、丙酮等。但此種方法有一定缺陷，得到的磷脂不是單一組分的磷脂，而是各類磷脂的混合物。天然磷脂作為脂質(zhì)體膜材其相變溫度變化范圍較廣、不穩(wěn)定，以及容易被氧化，限制了其應(yīng)用。

相關(guān)：

DPPC-VCR二棕櫚酰磷脂酰膽堿-長(zhǎng)春新堿

DPPC-CPT-11二棕櫚酰磷脂酰膽堿-伊立替康

1,2-Dioleoyl-sn-glycero-3-phosphoethanolamine

DOTAPTransfectionReagent1,2-dioleoyl-3-trimethylammonium-propanemethylsulfatesalt

GsMTx4蜘蛛毒液肽

GsMTx4TFA

LaurylbenzalkoniumchlorideDimethylbenzyllaurylammoniumchloride芐基十二烷基二甲基氯化銨

Thioninacetate硫堇

Gramicidin短桿菌肽

Tetradecyltrimethylammoniumbromide

Domiphenbromide溴化度米芬

Dodecyltrimethylammoniumchloride

FluorescentDOTAP

HexadimethrinebromidePolybrene

1,5-Dimethyl-1,5-diazaundecamethylene聚凝胺