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            參考NY/T 4630—2025測定牛乳及其制品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白

            時間:2025-2-17 閱讀:105
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            近日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了5項奶業(yè)相關(guān)標準,其中包括NY/T 4630—2025《牛乳及其制品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的測定 高效液相色譜法》,該標準將于202551日正式實施。

            隨著人們生活水平的提高,奶制品在中國的消費量增加迅速。但嬰幼兒中牛乳蛋白過敏癥(cow′s milk allergy, CMA)的發(fā)生較為普遍,并且呈逐年上升趨勢,嬰幼兒主要是對β-乳球蛋白和α-乳白蛋白過敏,因此,建立牛乳β-乳球蛋白和α-乳白蛋白高特異性、高靈敏度、快速、準確的檢測方法,將對維護CMA患兒的健康起到積極的作用。

            本應(yīng)用參照上述標準,使用高性能尺寸排阻色譜柱TSKgel UP-SW30004.6 mmI.D.×30 cm, 2 μm建立了牛乳及其制品中β-乳球蛋白和α-乳白蛋白檢測方法。


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