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壓片糖果 工藝影響硬度如何改善壓片糖果的硬度？

壓片糖果加工過(guò)程中容易出現(xiàn)的一些質(zhì)量問(wèn)題~

壓片糖果對(duì)于技術(shù)的要求非常高，如何選擇一家靠譜的糖果硬度實(shí)驗(yàn)儀器生產(chǎn)廠家進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，是至關(guān)重要的一點(diǎn)，山東盛泰儀器有限公司唐磊就幫您分析一下壓片糖果加工過(guò)程中容易出現(xiàn)的一些質(zhì)量問(wèn)題。比如糖果硬度  粉化 堆積密度 松散 色澤 開(kāi)裂 褪色等等

壓片糖果表面硬度不夠，正壓力應(yīng)大于200N，側(cè)壓力應(yīng)大于150N。（N指牛頓，單位的一種）

松散

配料混和時(shí)添加的粘合劑量或質(zhì)不對(duì)，整粒時(shí)應(yīng)添加潤(rùn)滑劑硬脂酸鎂。

色澤

調(diào)香調(diào)色時(shí)應(yīng)采用噴淋的方法，使香精色素分布均勻。

開(kāi)裂

壓片時(shí)過(guò)于膨松或粘合劑用量不足，易導(dǎo)致片劑開(kāi)裂。

褪色

糖粒含水量偏高，容易受潮褪色。

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耐咀嚼性的糖果硬度和粘附性

實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)介：

實(shí)驗(yàn)樣品：耐咀嚼性的糖果 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^(guò)穿刺實(shí)驗(yàn)測(cè)試難咀嚼性糖的的硬度及粘附性

ST-Z16設(shè)定：模式: 測(cè)量力量采用壓縮模式 操作: 返回開(kāi)始 實(shí)驗(yàn)前速: 1.0 mm/s 實(shí)驗(yàn)速度: 2.0 mm/s 返回速度: 10.0 mm/s 測(cè)試距離: 2 mm 感應(yīng)力: Auto - 20g 數(shù)據(jù)取點(diǎn)數(shù): 400pps