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            環(huán)境監(jiān)測儀
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            農(nóng)藥殘留物檢測方法

            時間:2013/7/16閱讀:2611
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              隨著人們生活品質(zhì)的不斷提高,健康已逐漸成為人們關(guān)注的焦點。但是,水果蔬菜在生長過程中不知經(jīng)過了多少次的農(nóng)藥殺蟲,使農(nóng)藥及其他有害物質(zhì),越來越多地殘留在蔬菜、水果等食品上,嚴(yán)重威脅著人們的健康。人們在不知不覺中吃著含有殘留農(nóng)藥和有害物質(zhì)的食物,不能排出人體的,就會被滯留在人體內(nèi),直接危害人體健康,造成內(nèi)臟硬化、壞死、免疫功能下降和發(fā)育不良等癥狀。

              控制農(nóng)藥殘留對人體的危害,zui為有效的方法之一是加強對食品中農(nóng)藥殘留檢測的力度。

              上用于農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多,究其原理來說主要分為兩大類:色譜快速檢測法和生化測定法。液相色譜法能夠?qū)Υ蠖鄶?shù)農(nóng)藥進行較為的定量檢測,但是耗時太長,檢測費用過高,限制了其發(fā)展。生化檢測法是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進行的生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況,在測定時樣本無需經(jīng)過凈化,或凈化比較簡單,檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑制法和酶聯(lián)免疫法應(yīng)用。酶抑制率法利用了膽堿酯酶對有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的特異性結(jié)合原理,因此檢出限非常低。已被列為標(biāo)準(zhǔn)方法(GB/T5009.199-2003)。由于酶抑制率法具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點,已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一,得到了越來越廣泛的應(yīng)用。

              農(nóng)藥殘留檢測儀在一定條件下,有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下,酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解,其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng),產(chǎn)生黃色物質(zhì),用農(nóng)藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時間的變化值,計算出抑制率,通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。
              

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