所有產品僅供科研使用，不能用于食用和醫(yī)療等

血紅蛋白化學式為C₃₀₃₂H₄₈₁₆O₈₁₂N₇₈₀S₈Fe_4， 

每1個血紅蛋白分子由1個珠蛋白和4個血紅素（又稱亞鐵原卟啉）組成。每個血紅素又由4個吡咯基組成一個環(huán)，中心為一鐵原子。每個珠蛋白有4條多肽鏈，每條多肽鏈與1個血紅素連接構成Hb的單體或亞單位。Hb是由4個單體構成的四聚體。不同Hb分子的珠蛋白的多肽鏈的組成不同。成年人Hb（HbA）的多肽鏈是2條α鏈和2條β鏈，為α₂β₂結構。胎兒Hb（HbF）是2條α鏈和2條γ鏈，為α₂γ₂結構。出生后不久HbF即為HbFA所取代。多肽鏈中氨基酸的排列順序已經清楚。每條α鏈含141個氨基酸殘基，每條β鏈含146個氨基酸殘基。血紅素的Fe²⁺均連接在多肽鏈的組氨基酸殘基（His 8）上，這個組氨酸殘基若被其它氨基酸取代，或其鄰近的氨基酸有所改變，都會影響Hb的功能?？梢姷鞍踪|結構和功能密切相關。