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為什么薯片包裝袋會(huì)發(fā)霉？

本期話題：

為什么薯片在保質(zhì)期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉，變質(zhì)

因素分析：

1. 包裝材料的陽(yáng)隔性不足，導(dǎo)致氧氣、水蒸氣進(jìn)入包裝內(nèi)部，引起殘存微生物的生長(zhǎng)、繁殖；

2. 包裝材料復(fù)合牢度差也會(huì)導(dǎo)致復(fù)合膜分層，陽(yáng)隔性等性能下降，從而影響食品的保鮮效果；

3. 包裝的生產(chǎn)過(guò)程中密封性不佳，也可能會(huì)導(dǎo)致成品包裝出現(xiàn)緩慢漏氣的現(xiàn)象；

4. 成品包裝內(nèi)殘留的微生物也是食品發(fā)霉的一個(gè)重要原因，高溫高濕的環(huán)境下，霉菌生長(zhǎng)更加猖獗。
   

建議重點(diǎn)關(guān)注：

1.關(guān)注包材的氧氣透過(guò)里、水蒸氣透過(guò)里、密封性能、熱封強(qiáng)度、剝離強(qiáng)度等主要性能的監(jiān)測(cè)；

2.選擇阻隔性高、復(fù)合牢度好的材料或?qū)ΜF(xiàn)有包材進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)；

3.提高殺菌效果，改善熱封口的密封質(zhì)量。

在這里針對(duì)包裝袋的水蒸氣透過(guò)率性、密封性能，熱封強(qiáng)度以及剝離強(qiáng)度，濟(jì)南容乾智能技術(shù)有限公司推薦使用以下幾款做相應(yīng)檢測(cè)！

1.水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀（透濕儀）

2.密封儀

3.熱封儀

4.剝離強(qiáng)度儀