高壓蒸汽滅菌鍋是用比常壓高的壓力，把水的沸點(diǎn)升至100℃以上的高溫，而進(jìn)行液體或器具滅菌的一種高壓容器。

高壓滅菌鍋又名高壓蒸汽滅菌鍋，或壓力蒸汽滅菌器，可分為手提式高壓滅菌鍋、立式高壓滅菌鍋、臺式壓力蒸汽滅菌鍋、大型臥式壓力蒸汽滅菌鍋幾種類型。適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)、科研等單位，對醫(yī)療器械、玻璃器皿、溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌。

據(jù)專家介紹，高壓蒸汽滅菌鍋廠家是利用濕熱殺滅微生物的原理而設(shè)計的，利用重力置換的作用，使蒸汽在滅菌器中從上而下，將冷空氣從下排氣孔排出，排出的冷空氣由飽和蒸汽取代，利用蒸汽釋放的潛熱使物品達(dá)到滅菌。

專家表示，采用濕熱滅菌方法的優(yōu)點(diǎn)在于蒸汽有較強(qiáng)的殺菌作用,它可以使菌體蛋白質(zhì)含水量增加,使其容易因受熱而凝固,加速微生物的死亡過程。

如今，市場上的高壓蒸汽滅菌鍋設(shè)備種類繁多，廠家之間的競爭也日益激烈。那么，怎樣的高壓蒸汽滅菌鍋能夠在市場上脫穎而出呢?業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，如今國家監(jiān)管政策越來越嚴(yán)格，高壓蒸汽滅菌鍋作為壓力容器受控產(chǎn)品，首先應(yīng)滿足國家對壓力容器設(shè)計與制作的相關(guān)規(guī)定，并應(yīng)取得食藥監(jiān)產(chǎn)品注冊證和消毒產(chǎn)品衛(wèi)生許可證，才能給予用戶足夠的信譽(yù)度。

此外，在高壓蒸汽滅菌鍋的結(jié)構(gòu)上，應(yīng)保證先進(jìn)可靠，操作方式快捷簡便，以及功能齊全的控制系統(tǒng)；在設(shè)備的安全控制上，高壓蒸汽滅菌鍋廠家應(yīng)考慮進(jìn)各種安全因素，如裝備超壓自泄、斷水保護(hù)、超溫自控的數(shù)套安全聯(lián)鎖的裝置；在設(shè)備的設(shè)計上，綜合考慮各種人性化設(shè)計，更便捷用戶；此外，售后服務(wù)也是每個制造廠家不可忽視的因素。

醫(yī)用高壓蒸汽滅菌鍋用途廣，適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)、醫(yī)療研究所、美容醫(yī)療機(jī)構(gòu)等單位；對醫(yī)療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌，也適用于高原地區(qū)作蒸餐設(shè)備和企事業(yè)單位制取高質(zhì)量飲用水，也可作為制取高溫蒸汽源設(shè)備，是微生物學(xué)實驗中常用的滅菌方法。這種滅菌方法是基于水的沸點(diǎn)隨著蒸汽壓力的升高而升高的原理設(shè)計的。