為了保證發(fā)酵罐正常運行，用戶除了必須熟悉設(shè)備的工作原理與各部件的結(jié)構(gòu)、性能作用以及管路、閥門的作用外，還應(yīng)該重視和加強設(shè)備的維護與保養(yǎng)，只有做到設(shè)備精心維護才能保證設(shè)備處于最好狀態(tài)，延長設(shè)備工作年限。

發(fā)酵罐罐體的清洗維護和保養(yǎng)

發(fā)酵罐罐體是直接與物料接觸的場所。其表面光潔度的程度以及內(nèi)部構(gòu)件的清潔度是直接影響染菌的處于因素。因此，在每次發(fā)酵結(jié)束后和再次使用前都必須及時清洗罐體及相關(guān)設(shè)備，清洗時應(yīng)注意電器元件、電 極接口，不能進水，受潮。 清洗前應(yīng)取出PH、DO電極按其要求保養(yǎng)（見電極保養(yǎng)）。

清洗罐內(nèi)可配合進水進氣、電機攪拌、加溫一起進行，如多次換水還不能清洗潔凈，則要打開頂蓋用軟毛刷刷洗罐內(nèi)部件。方法如下：控制開關(guān)與電源開關(guān)，取下頂蓋電極、電機及其連線插頭。拔下進氣膠管冷凝器快速接頭拆下進氣過濾器上膠管與接頭；把頂蓋連同攪拌一起垂直向上拆卸下來，并橫置于平整桌面，墊好、不要碰撞軸和葉輪，用中性洗滌劑刷洗罐體及內(nèi)部各部件。

注意：罐蓋搬動清洗時只能抓住軸套或頂蓋，不能抓攪拌軸、葉輪和其它易變形部件。 在清洗同時，應(yīng)對其罐及出口閥等一些O形密封圈進行檢查，如發(fā)現(xiàn)永、久變形、老化、有劃傷等現(xiàn)象需及時更換。清洗完畢重新安裝后，應(yīng)對其外表及罐架等用抹布擦干。擰緊罐蓋六個緊固螺絲，用力要平衡并注意罐與罐座間隙均衡。對于玻璃發(fā)酵罐的清洗應(yīng)特別要小心，拆裝時不要碰撞；擰緊罐蓋緊固螺絲時，用力一定要平衡，并注意間隙均衡，以免損壞玻璃罐體。