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產(chǎn)品性質(zhì)：澄清的琥珀色暗棕色液體制劑，或為白色或淺棕色粉末，主要作用酶為α-淀粉酶（液化酶）和β-淀粉酶（麥芽糖酶）。α-淀粉酶的主要作用是使淀粉、糖原之類多糖中的α-1.4-葡聚糖鍵水解而成糊精，低聚糖和單糖。β-淀粉酶的主要作用為使淀粉、糖原之類多糖中的α-1.4-葡聚糖鍵水解為β-極限環(huán)糊精。