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            海能未來技術(shù)集團股份有限公司

            多囤魚油,以后就吃不上好的了?

            時間:2023-9-20 閱讀:984
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            前言

             

            “多囤魚油,以后就吃不上好的了,至少囤滿一年”……社交媒體上,保健產(chǎn)品銷售鼓吹賣貨。不論其吆喝內(nèi)容真假,核污水排海,不少產(chǎn)品以及相關(guān)行業(yè)確實正飽受影響。

             

            魚油是從多脂魚類中提取的油脂,是一種中藥藥材,具有活血;降脂的作用。主高血脂癥、高血壓病、冠心病、腦栓塞等病癥。

             

            其富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA,俗稱腦黃金)多種n-3系多不飽和脂肪酸等,其過氧化值指標(biāo)尤其重要。

             

            采用T960全自動滴定儀,可測其指標(biāo)。根據(jù)“中國藥典2020年版 0713脂肪和脂肪油測定法”,我們測試某藥廠生產(chǎn)的魚油的過氧化值含量。

             

            01 實驗方法

             

             

            儀器與試劑

             

            儀器


            T960全自動滴定儀,復(fù)合鉑電極,分析天平等。

            圖片


            試劑


            氯甲烷-冰乙酸(2:3)混合液,碘化鉀飽和溶液,硫代硫酸鈉(0.01 mol/L),去離子水。

             

            實驗方法

             

            實驗過程

             

            準(zhǔn)確稱取待測樣品5 g置于干燥的滴定杯中,加酸氯甲烷-冰乙酸(2:3)混合液30 mL,混合均勻,將試樣放在電位滴定臺上,開啟攪拌,插上電極和滴定頭,待電位平穩(wěn)后,加入新配置好的碘化鉀飽和溶液0.5 mL,計時一分鐘后,立即向滴定杯中加入40 mL水,然后運行設(shè)置好的滴定程序,用硫代硫酸鈉(0.01 mol/L)標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點,記下終點滴定體積。同時做空白實驗。

             

            儀器參數(shù)

             

            T960全自動滴定儀參數(shù)設(shè)置如表1所示:

            表1滴定儀參數(shù)設(shè)置

             

            滴定類型

            動態(tài)滴定

            方法名

            過氧化值測定

            滴定管體積

            10 mL

            樣品計量單位

            g

            工作電極

            復(fù)合鉑電極

            參比電極

            攪拌速度

            7

            預(yù)攪拌時間

            5 s

            電極平衡時間

            6 s

            電極平衡電位

            1 mV

            滴定速度

            滴定前平衡電位

            6 mV

            最小添加體積

            0.02 mL

            結(jié)束體積

            40 mL

            電位突躍量

            400 mV

            預(yù)控mV值

            相關(guān)系數(shù)

            10

            結(jié)束單位

            %

            滴定劑名稱

            硫代硫酸鈉

            理論濃度

            0.01

             

             

             

             

             

             

             

            02 結(jié)果與討論

             

             

            實驗結(jié)果

             

             

             

            樣品經(jīng)測試,得到實驗結(jié)果如表2所示:


            表2 過氧化值測試結(jié)果

            樣品

            名稱

            實驗編號

            稱樣量/g

            c(Na2S2O3)

            /mol/L

            空白

            體積V1/mL

            滴定

            體積V2/mL

            過氧化值(g/100g)

            平均量(g/100g)

            RSD(%)

            樣品1

            1

            5.0135

            0.01

            0.05

            6.431

            0.1613

            0.1617

            0.5553

            2

            5.0250

            6.455

            0.1618

            3

            5.0278

            6.420

            0.1608

            4

            5.0941

            6.588

            0.1629

            5

            5.0550

            6.477

            0.1613

            樣品2

            1

            4.6884

            33.099

            0.8954

            0,8944

            0.9746

            2

            4.8102

            33.379

            0.8793

            3

            4.7393

            33.614

            0.8987

            4

            4.7939

            33.682

            0.9005

            5

            4.7633

            33.835

            0.8989

             

            ?

            滴定圖譜

             

            圖片

             


            結(jié)論

             

            本次測試通過T960全自動滴定儀測定魚油的過氧化值的含量,儀器判斷替代人工,減少人工誤差,大大提高實驗精度。電位滴定法是檢測該類樣品含量的不錯選擇。  


             

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