凱氏定氮法測瓜爾膠中氮的含量

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瓜爾膠為大分子天然親水膠體，屬于天然半乳甘露聚糖，品質(zhì)改良劑之一，一種天然的增稠劑。外觀是從白色到微黃色的自由流動粉末，能溶于冷水或熱水，遇水后及形成膠狀物質(zhì)，達到迅速增稠的功效。主要分為食品級和工業(yè)級（油田使用的屬于工業(yè)級）兩種。參照《2015 版中國藥典第四部通則 0704 氮測定法第三法（定氮儀法）》測定瓜爾膠中的氮含量。

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