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            ??一文講述均質(zhì)乳化機(jī)是如何工作的

            閱讀:629      發(fā)布時間:2023-12-15
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              乳化均質(zhì)機(jī)適用于渙散、乳化、均質(zhì)、混合、攪拌工藝。經(jīng)過轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn),借用轉(zhuǎn)子和定子的精密合作,作業(yè)頭(轉(zhuǎn)子和定子鍛件制作)爪式結(jié)構(gòu),雙向吸料,剪切效率高。乳化機(jī)的作業(yè)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機(jī)動靈活,可接連運(yùn)用,對物料可進(jìn)行超細(xì)渙散、乳化。乳化機(jī)可廣泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和渙散。
             
              乳化均質(zhì)機(jī)的主要作用一是使液體原料的組成變得均勻一致,還能夠經(jīng)過均質(zhì)來改變原料的物理化學(xué)功能,使產(chǎn)品更契合工藝要求,提高產(chǎn)品質(zhì);其次能使牛乳中脂肪球直徑減小到2μm以下,從而推遲脂肪球上浮,堅持脂肪球與水相混為一體,到達(dá)均質(zhì)效果。
             
              ??均質(zhì)乳化機(jī)是如何工作的?
             
              物料先在水、油鍋中預(yù)熱、攪拌,再通過輸送管道可在真空狀態(tài)下直接吸入均質(zhì)鍋內(nèi)。物料在均質(zhì)鍋內(nèi)通過鍋內(nèi)攪拌上的聚四氟乙烯刮板(刮板始終迎合鍋形體,掃凈掛壁粘料),不斷產(chǎn)生新界面,再經(jīng)過框式攪拌器的剪斷、壓縮、折疊,使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方的均質(zhì)器處,再通過高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子與定子之間所產(chǎn)生的強(qiáng)力的剪斷、沖擊、亂流等過程使物料在剪切縫中被切割,迅速破碎成200nm ~ 2 μ m 的微粒。物料微粒化、乳化、 混合、調(diào)勻、分散等可于短時間內(nèi)完成。由于均質(zhì)鍋內(nèi)處于真空狀態(tài),物料在攪拌過程中產(chǎn)生的氣泡被及時抽走。均質(zhì)結(jié)束后升高均質(zhì)鍋蓋 , 旋轉(zhuǎn)傾倒手輪即可使鍋內(nèi)物料排向鍋外容器內(nèi)。均質(zhì)鍋的加熱溫度通過控制面板上的溫度控制儀設(shè)定調(diào)節(jié);均質(zhì)攪拌與槳葉攪拌可分開使用;也可同時使用;均質(zhì)攪拌時間的長短根據(jù)物料的屬性的不同由用戶掌握。

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