動(dòng)物性食品中的氯霉素殘留測(cè)定

    酶標(biāo)板的唯恐包被有偶聯(lián)抗原，當(dāng)加入標(biāo)準(zhǔn)品貨待測(cè)樣品。再加入氯霉素抗體時(shí)，包被抗原與加入的標(biāo)準(zhǔn)品貨待測(cè)樣品競(jìng)爭(zhēng)抗體，加入酶標(biāo)記物，酶標(biāo)記物與抗體結(jié)合。通過洗滌除去游離的抗原、抗體及抗原-抗體復(fù)合物。加入底物液，底物被結(jié)合到酶標(biāo)板上的酶標(biāo)記物催化而顯色，在45nm處測(cè)量吸光度值，與標(biāo)準(zhǔn)曲線與定量。在整個(gè)反應(yīng)過程中，樣品中氯霉素含量越高，反應(yīng)顯色就越濃，即氯霉素含量與吸光度值成反比。

儀器與試劑

儀器：

酶標(biāo)儀；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀；組織勻漿器；冷凍離心機(jī)；振蕩器；氮吹儀。

試劑：所用試劑均為分析純；水位符合國(guó)標(biāo)規(guī)定的二級(jí)水

乙酸乙酯、正乙烷、氯霉素ELISA試劑盒 2-8℃冰箱中保存。

實(shí)驗(yàn)步驟：

樣品的提取；將蝦肉勻漿，4℃冷藏備用。；稱取制備好的對(duì)蝦樣品（3±0.03）g，置50ml離心管中，加入乙酸乙酯6ml振蕩10min，室溫3800r/min。吸取上層液4ml（約相當(dāng)于2g樣本），50℃下氮?dú)獯蹈?，加入正乙?ml溶解殘留物，再加緩沖液工作液1ml強(qiáng)烈振蕩1min，再次離心15min，取50ul用于分析。稀釋倍數(shù)為0.5倍。做空白對(duì)照。

試劑準(zhǔn)備工作：從4℃冷藏環(huán)境中去除所需試劑，置室溫（20-25℃）平衡30min以上，每種液體試劑使用前均搖勻，。

洗滌液工作也 將濃縮洗滌液（20倍濃縮）40ml用水稀釋至800ml備用。

緩沖液工作液 將濃縮緩沖液（2倍濃縮）50ml用水稀釋至100ml備用。

氯霉素抗體工作液 用緩沖液工作液按1:10的比例稀釋氯霉素抗體濃縮液（如400ul濃縮液+4ml的緩沖液工作液，足夠4個(gè)唯恐板條32孔用）

測(cè)定： 

將鋁箔袋沿著外延剪開，去除需要數(shù)量的微孔板及框架，平衡至室溫。將樣品和標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)應(yīng)為空按序編號(hào)，每個(gè)樣品和標(biāo)準(zhǔn)品做2孔平行，并記錄標(biāo)準(zhǔn)孔和楊平孔所在的位置

加入標(biāo)準(zhǔn)品或處理好的試樣50ul到各自的為空中，然后加入氯霉素抗體工作液50ul，蓋板，輕輕振蕩混勻，室溫環(huán)境中反應(yīng)1h。取出酶標(biāo)板，將孔內(nèi)液體甩干，于每孔中加入洗滌液工作液250ul，洗滌4-5次，用洗水紙排干。

每孔中計(jì)入酶標(biāo)記物100ul，蓋板，室溫環(huán)境中反應(yīng)30min。取出酶標(biāo)板，將孔內(nèi)液體甩干，每個(gè)為空中加入洗滌液工作液250ul，洗滌4-5次，用西都會(huì)紙拍干。

加入底物液A液50ul和底物液B液50ul到微孔中，輕輕振蕩混勻，室溫環(huán)境中避光顯色30min

加入終止液50ul到為空中，輕輕振蕩混勻，設(shè)定酶標(biāo)儀于450nm處，測(cè)定每孔吸光度值。

結(jié)果計(jì)算

定性測(cè)定 示例：以0.45ug/l標(biāo)準(zhǔn)液的吸光度值為判斷標(biāo)準(zhǔn)，樣品吸光度值大于或等于該值為檢出，小于該值為可疑，建議用確定法確證。

定量測(cè)定  按一下公式計(jì)算吸光度值

相對(duì)吸光度值=B/B0*100%