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亞硫酸鹽含量檢測(cè)儀操作說(shuō)明/食品中亞硫酸鹽快速測(cè)定儀
CSY-SYX8亞硫酸鹽含量檢測(cè)儀操作說(shuō)明/食品中亞硫酸鹽快速測(cè)定儀：
【簡(jiǎn)介】
亞硫酸鹽是一類(lèi)很早即在世界范圍內(nèi)廣泛使用的食品添加劑，可作為食品漂白劑，防腐劑，可抑制非酶褐變和酶促褐變，繁殖食品褐變，使水果不至褐變，還能防止鮮蝦生成黑斑，在酸性介質(zhì)中，還是十分有效的抗菌劑。
如果亞硫酸鹽類(lèi)食品添加劑使用過(guò)量，將會(huì)嚴(yán)重破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果人類(lèi)使用過(guò)量的亞硫酸鹽，將會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、暈眩以及氣喘等不良的反應(yīng)。如果是動(dòng)物長(zhǎng)期吃含有亞硫酸鹽的實(shí)物，會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)發(fā)炎、骨髓萎縮等不良癥狀。
【檢測(cè)原理】
根據(jù)GB/T5009.34—2003《食品中亞硫酸鹽的測(cè)定》，食品中的亞硫酸鹽經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測(cè)儀在550nm測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。
【檢測(cè)范圍】
竹筍、蜜餞涼果、餅干、粉絲、白糖、淀粉、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麥芽飲料等。
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測(cè)下限：2mg/kg
線性范圍：2-1200mg/kg
【操作步驟】
1. 選擇檢測(cè)模式：常規(guī)測(cè)試
2. 樣品前處理方法
① 稱(chēng)取約1.0g均勻粉碎樣品，加純凈水至50mL刻度；
② 加入1.0mL提取液；
③ 40°C超聲10min；
④ 取出，冷卻，過(guò)濾，濾液備用。
3. 對(duì)照樣品測(cè)試
① 取1.5ml純凈水，加入4ml樣品液，搖勻；
② 取2.5ml對(duì)照樣品于比色皿中；
③ 將比色皿放入的*個(gè)通道，按“對(duì)照測(cè)量”。
4. 檢測(cè)樣品測(cè)試
① 取1mL檢測(cè)液A，加入0.5mL檢測(cè)液B搖勻；
② 加入4mL樣品液，混勻，室溫（25±5℃）顯色10 分鐘；
③ 取2.5ml待測(cè)樣品于比色皿中；
④將裝有樣品液的比色皿放入的通道中，按“樣品測(cè)量”。
選做：
（1）低含量測(cè)試
①當(dāng)檢測(cè)結(jié)果小于25mg/kg，可進(jìn)入“低含量測(cè)試”檢測(cè)模式，以獲得更加準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。
②操作步驟中“2.①”改為“稱(chēng)取約2.0g均勻粉碎樣品，加純凈水至10mL刻度”，其余步驟不變。
（2）高含量測(cè)試
①當(dāng)檢測(cè)結(jié)果大于400mg/kg，可進(jìn)入“高含量測(cè)試”檢測(cè)模式，以獲得更加準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。
②操作步驟中“2.①”改為“稱(chēng)取約0.3g均勻粉碎樣品，加純凈水至45mL刻度”，其余步驟不變。
【判斷標(biāo)準(zhǔn)】
樣品名稱(chēng) | 限值（mg/kg） | 參考標(biāo)準(zhǔn) |
啤酒和麥芽飲料 | ＜10 | GB 2760-2011 |
食用淀粉 | ＜30 | GB 2760-2011 |
淀粉糖（果糖、葡萄糖、飴糖等） | ＜40 | GB 2760-2011 |
經(jīng)表面處理的鮮水果、干制食用菌和藻類(lèi)、堅(jiān)果與籽類(lèi)罐頭、調(diào)味糖漿、半固體復(fù)合調(diào)味料、果蔬汁（漿） | ＜50 | GB 2760-2011 |
枸杞 | ＜50 | GB/T 18672-2002 |
水果干類(lèi)、腌漬蔬菜、可可制品、巧克力和巧克力制品、粉絲、粉條、餅干、食糖 | ＜100 | GB 2760-2011 |
干制蔬菜、腐竹類(lèi)（腐竹、油皮等） | ＜200 | GB 2760-2011 |
葡萄酒、果酒 | ＜250 | GB 2760-2011 |
蜜餞涼果 | ＜350 | GB 2760-2011 |
干制蔬菜（脫水馬鈴薯）、甜型葡萄酒、果酒 | ＜400 | GB 2760-2011 |
堅(jiān)果炒貨類(lèi) | ＜400 | GBT 22165-2008 |
備注：zui大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)。
【注意事項(xiàng)】
①上述室溫為25±5℃，若實(shí)際室溫偏離則可通過(guò)水浴溫?zé)峄蛘弑≌{(diào)整，以達(dá)到*實(shí)驗(yàn)效果。
②所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗。
③檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存*。
CSY-SYX8亞硫酸鹽含量檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：
☆精度誤差：±3%
☆線性誤差：±5‰
☆穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr
☆波長(zhǎng)準(zhǔn)確度：<2.0nm
☆透射比重復(fù)性：±1%
☆檢測(cè)下限：2mg
☆線性范圍：2-1200mg
☆數(shù)據(jù)儲(chǔ)存80,00條
☆比色皿：10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池
☆外觀尺寸：350X290X130(mm)