您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)
| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 功能類型 | 多功能（多種項目檢測） |
|---|---|---|---|
| 價格區(qū)間 | 1萬-2萬 | 適用范圍 | 多種樣品通用型 |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
產(chǎn)品分類品牌分類
-
食用農(nóng)產(chǎn)品合格證獸藥殘留檢測一體機 水質(zhì)安全綜合快速檢測儀 土壤養(yǎng)分肥料速測儀 蜂蜜檢測儀 豬油丙二醛檢測儀 亞硝酸鹽檢測儀 硝酸鹽檢測儀 甜蜜素檢測儀 山梨酸鉀檢測儀 雙氧水快速檢測儀 食用油酸價檢測儀 真假葡萄酒檢測儀 葡萄酒中鐵含量檢測儀 硼砂檢測儀 甲醇快速檢測儀 過氧化苯甲酰檢測儀 過氧化值檢測儀 二氧化硫檢測儀 食用油品質(zhì)檢測儀 蛋白質(zhì)快速分析儀 吊白塊檢測儀 茶多酚檢測儀 氨基酸態(tài)氮含量檢測儀 水產(chǎn)品安全檢測儀 食品色素快速檢測儀 乳制品安全檢測儀 調(diào)味品安全檢測儀 豆制品安全檢測儀 重金屬檢測儀 病害肉檢測儀
產(chǎn)品簡介
詳細介紹
亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一類含氮無機化合物，可作為食品添加劑應(yīng)用于肉制品中。常見的亞硝酸鹽主要有亞硝酸N和亞硝酸鉀，正常飲食情況下，人體中的亞硝酸鹽主要是食物和飲水中的硝酸鹽在口腔及胃中細菌的作用下轉(zhuǎn)化而來。研究表明，亞硝酸鹽可以通過一定途徑被還原為一氧化氮。攝入含有低水平亞硝酸鹽的食物可補充人體內(nèi)的亞硝酸鹽。
我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴格要求，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用亞硝酸鹽是安全的。國標(biāo)規(guī)定亞硝酸N、亞硝酸鉀可作為護色劑、防腐劑在腌臘肉制品、醬鹵肉制品和熏、燒、烤肉等加工中使用，并規(guī)定了最大使用量和最大殘留量。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)遵守《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》（衛(wèi)生部公告2012年第10號）規(guī)定：禁止采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸N、亞硝酸鉀）。
常見的亞硝酸鹽致食物危害的原因有四類。一是由于亞硝酸鹽在外觀上與食鹽相似，誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用或食用，是引起中毒的主要原因。二是由于我國很多地區(qū)有家庭自制加工肉制品的習(xí)慣，如果食用含亞硝酸鹽過量的肉制品也會引起食物中毒。三是貯存過久、腐爛或煮熟后放置過久及剛腌漬不久的蔬菜中亞硝酸鹽的含量會有所增加，該情況下食用容易導(dǎo)致危害。四是個別地區(qū)的井水含硝酸鹽較多（稱為“苦井水"），用這種水煮的飯如存放過久，硝酸鹽在細菌作用下可被還原成亞硝酸鹽而導(dǎo)致危害。
針對可疑食物可以運用檢測儀器進行定量檢控和篩查，預(yù)防亞硝酸鹽超標(biāo)的食品進入市場。從源頭杜絕攝入，深芬儀器研發(fā)生產(chǎn)的CSY-SY8亞硝酸鹽快速測定儀能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等亞硝酸鹽含量。