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上海拓紛機械設備有限公司
主營產品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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主營產品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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2017-9-25 閱讀(2492)
技術領域
本實用新型屬于果蔬加工設備技術領域，具體是涉及一種果蔬凍干機。
背景技術
果蔬是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，果蔬是人們日常飲食中*的食物之一。果蔬可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質。據糧農組織1990年統(tǒng)計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自果蔬。此外，果蔬中還有多種多樣的植物化學物質，是人們*的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。
隨著果蔬的使用越發(fā)廣泛，為了保證果蔬的鮮活，時常使用冷凍干燥對果蔬進行保存；冷凍干燥俗稱凍干，就是把含有大量水分的果蔬，預先進行降溫凍結形成固體，然后在真空的條件下使水分由固態(tài)直接升華為氣態(tài)，從果蔬中分離出來。在這種生產條件下，易氧化、易揮發(fā)、熱敏性的果蔬都能保存，而且能抑制菌和酶的有害作用，可以很好的保證果蔬的生物、化學結構及其活性。因此，凍干的果蔬色、香、味形狀及其營養(yǎng)成分都能保持同鮮品基本一樣，而且復水簡便、快捷，可以基本恢復成鮮品，凍干果蔬含水量在3%以下，有利于果蔬的長期保存。
但是，現(xiàn)有的凍干機通常將預冷、干燥兩個個工序分開，分別由兩個獨立的裝置去完成，使得凍干機體積較大，結構復雜，操作頻繁，同時耗能較大。
實用新型內容
針對上述現(xiàn)有技術中的不足之處，本實用新型的目的是旨在提供一種占地面積小，操作簡單，同時在能夠將預冷、干燥兩個個工序統(tǒng)一的果蔬凍干機。
為了解決上述技術問題，本實用新型是通過以下技術方案實現(xiàn)的：
一種果蔬凍干機，包括機體、控制柜，所述控制柜設置于機體一側，還包括果蔬托盤、真空泵、熱氣回放機構和冷氣回放機構，所述機體頂部設置真空泵內部設置若干果蔬托盤，所述機體內部上方設置熱氣回放機構，所述機體內部下方設置冷氣回放機構。這樣的設計使得在凍干過程中，能夠同時進行預冷、干燥，通過控制柜控制冷氣回放機構首先進行果蔬冷卻，冷卻之后通過冷氣回放機構再次將冷氣回收，之后通過熱氣回放機構釋放熱氣對果蔬進行干燥處理，同時啟動真空泵將機體內部空氣抽空，干燥過程中實現(xiàn)固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的升華，在同一機體內部實現(xiàn)冷卻和干燥。
進一步優(yōu)選，所述熱氣回放機構包括熱氣回管和熱氣收集倉，所述熱氣回管兩端分別連接機體內部和熱氣收集倉。這樣的設計使得冷氣能夠進行輸出和輸入功能，減小設備操作，降低人工成本。
進一步優(yōu)選，所述冷氣回放機構包括冷氣回管和冷氣收集倉，所述冷氣回管兩端分別連接機體內部和冷氣收集倉。這樣的設計使得熱氣能夠進行輸出和輸入功能，減小設備操作，降低人工成本。
參數列表1：
型號 | TF-FZG-5 | TF-FZG-10 | TF-FZG-20 | TF-FZG-30 | TF-FZG-50 | TF-FZG-100 |
有效擱板面積(㎡) | 0.5 | 1 | 2 | 3 | 5 | 10 |
擱板工作溫度(℃) | -50℃~60℃ | |||||
擱板溫差(℃) | ±1℃ | |||||
冷凝器溫度(℃) | -55℃~-60℃ | |||||
冷凝器捕水量(kg) | 7 | 12 | 25 | 40 | 60 | 120 |
箱內極限真空(Pa) | 10 | |||||
冷卻水(≤25℃)流量(T/H) | 1 | 2 | 3 | 5 | 5 | 8 |
化霜方法 | 噴淋+水淹 | |||||
使用環(huán)境 | 溫度5℃~-30℃ 相對濕度＜75% | |||||
總功率(kw) | 15 | 18 | 22 | 25 | 28 | 40 |
設備安裝面積與高度(㎡x m) | 4x2 | 8x2.5 | 15x2.5 | 20x2.5 | 25x2.5 | 35x2.5 |
參數列表2：
型號 | TF-FZG-150 | TF-FZG-200 | TF-FZG-300 | TF-FZG-400 | TF-FZG-500 | TF-FZG-1000 |
有效擱板面積(㎡) | 15 | 20 | 30 | 40 | 50 | 100 |
擱板工作溫度(℃) | -50℃~60℃ | |||||
擱板溫差(℃) | ±1℃ | |||||
冷凝器溫度(℃) | -55℃~-60℃ | |||||
冷凝器捕水量(kg) | 200 | 250 | 350 | 550 | 700 | 1500 |
箱內極限真空(Pa) | 10 | |||||
冷卻水(≤25℃)流量(T/H) | 10 | 15 | 25 | 35 | 40 | 100 |
化霜方法 | 噴淋+水淹 | |||||
使用環(huán)境 | 溫度5℃~-30℃ 相對濕度＜75% | |||||
總功率(kw) | 50 | 60 | 90 | 130 | 150 | 300 |
設備安裝面積與高度(㎡x m) | 40x2.5 | 45x2.5 | 50x2.5 | 60x2.5 | 60x2.5 | 200x3 |
進一步優(yōu)選，所述熱氣回管由熱氣進管、熱氣出管和熱氣循環(huán)管所組成，所述熱氣循環(huán)管為“U”型管。這樣的設計使得熱氣在輸入或輸出機體的過程中較為平緩，同時能夠zui大限度的降低熱氣與冷氣之間的相互抵觸。
進一步優(yōu)選，所述冷氣回管結構與熱氣回管結構相同，所述冷氣回管由冷氣進管、冷氣出管和冷氣循環(huán)管所組成，所述冷氣循環(huán)管為“U”型管。這樣的設計使得冷氣在輸入或輸出機體的過程中較為平緩，同時能夠zui大限度的降低冷氣與熱氣之間的相互抵觸。
進一步優(yōu)選，所述果蔬托盤還包括固定連接于所述果蔬托盤上的側板，所述側板上間隔設有卡槽；所述果蔬托盤還包括活動連接于側板上的隔板，所述隔板的兩端與所述卡槽卡槽相適配。
進一步優(yōu)選，所述側板包括橫向側板、與橫向側板垂直的豎向側板， 所述隔板包括橫向隔板、與橫向隔板垂直的豎向隔板，所述橫向隔板通過卡槽與橫向側板活動卡接，所述豎向隔板通過卡槽與豎向側板活動卡接。通過隔板的設置，不但使得凍干物品溫度均衡、縮短凍干時間 ；而且通過隔板與卡槽的相互適配，可調節(jié)隔板之間間距的大小，拓寬可凍干物品范圍。
進一步優(yōu)選，所述果蔬托盤上還設置有通孔。這樣的設計便于氣流運動，能夠實現(xiàn)果蔬的全面凍干。
