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詳細(xì)介紹
兒茶素是茶葉等天然植物中含有的一種多酚。兒茶素除了擁有抗菌殺菌、抗病毒、去除活性氧、抗過敏效果的作用之外，還能夠在促進(jìn)燃燒脂肪和減少壞膽.固.醇等方面發(fā)揮作用，從而有效針對(duì)減肥并減輕代謝綜合征。
兒茶素的主要成分有(-)-表兒茶素（EC）、(-)-表兒茶素沒食子酸酯（ECG）、(-)-表沒食子兒茶素（EGC）、(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。生茶茶葉中的兒茶素類主要有(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）、(-)-表沒食子兒茶素（EGC）、(-)-表兒茶素沒食子酸酯（ECG）、(-)-表兒茶素（EC）四種。此外，有加熱工序的罐裝飲料會(huì)分別將茶葉中的四種兒茶素類差向異構(gòu)化，以(-)-沒食子兒茶素沒食子酸酯（GCG）、(-)-沒食子兒茶素（GC）、(-)-兒茶素沒食子酸酯（CG）、(-)-兒茶素（+C）的形式存在于飲料中。
茶黃素是紅茶中含有的一種多酚，在茶葉的發(fā)酵過程中由兩個(gè)兒茶素分子產(chǎn)生。其功能雖然與兒茶素類似，但在多個(gè)方面還是有所不同。另外，茶黃素作為具有抗流感病毒活性的成分也備受關(guān)注※1。
兒茶素類的定量分析法有使用反相柱的HPLC法、使用比色法測(cè)定茶葉中的單寧和多酚類物質(zhì)的方法，以及毛細(xì)管柱電泳法等※2。在我國(guó)推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8313-2018《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法》中，規(guī)定使用HPLC法對(duì)茶葉中兒茶素類含量進(jìn)行檢測(cè)。
FUJIFILM Wako可提供兒茶素類與其關(guān)聯(lián)的標(biāo)準(zhǔn)品，適用于茶葉以及食品功能性成分的研究。
※1：資料來源于食品產(chǎn)業(yè)新聞2018年12月6日刊
※2：山本："綠茶的兒茶素類（包含塑料瓶中的兒茶素類）",平成21年度農(nóng)業(yè)水產(chǎn)省補(bǔ)助事業(yè)（食農(nóng)協(xié)作促進(jìn)事業(yè)）食品功能性評(píng)價(jià)手冊(cè)第Ⅰ期,10(2019).
◆產(chǎn)品信息
(+)-Catechin （+）-兒茶素 | (-)-Epicatechin （-）-表兒茶素 |
CAS RN®：154-23-4 C15H14O6=290.27
|
CAS RN®：490-46-0 C15H14O6=290.27 |
(+)-Gallocatechin （+）-沒食子兒茶素 | (-)-Epigallocatechin （-）-表沒食子兒茶素 |
CAS RN®：970-73-0
C15H14O7=306.27 |
CAS RN®：970-74-1 C15H14O7=306.27
|
(-)-Epicatechin Gallate （-）-表兒茶素沒食子酸酯 | (-)-Epigallocatechin Gallate （-）-表沒食子兒茶素沒食子酸酯 |
CAS RN®：1257-08-5
C22H18O10=442.37 |
CAS RN®：989-51-5 C22H18O11=458.37 |
(-)-Epigallocatechin 3-(3''-O-Methyl)gallate (Methylated Catechin) (-)-表沒食子兒茶素 3-(3''-O-甲基)沒食子酸酯 （甲基化兒茶素） | Theaflavin 茶黃素 |
CAS RN®：83104-87-4
C23H20O11=472.40 |
CAS RN®：4670-05-7 C29H24O12=564.49 |
◆產(chǎn)品列表
兒茶素類
產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 包裝 | 等級(jí) | CAS | 實(shí)物圖 |
038-23461 | (+)-Catechin Standard （+）-兒茶素標(biāo)準(zhǔn)品 | 100 mg | 食品分析用 | 154-23-4 |
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054-08881 | (-)-Epicatechin Standard （-）-表兒茶素標(biāo)準(zhǔn)品 | 20 mg | 食品分析用 | 490-46-0 |
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075-06331 | (+)-Gallocatechin Standard （+）-沒食子兒茶素標(biāo)準(zhǔn)品 | 20 mg | 食品分析用 | 970-73-0 |
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051-08891 | (-)-Epicatechin Gallate Standard （-）-表兒茶素沒食子酸酯標(biāo)準(zhǔn)品 | 20 mg | 食品分析用 | 1257-08-5 |
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059-08951 | (-)-Epigallocatechin Standard （-）-表沒食子兒茶素標(biāo)準(zhǔn)品 | 20 mg | 食品分析用 | 970-74-1 |
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056-08961 | (-)-Epigallocatechin Gallate Standard （-）-表沒食子兒茶素沒食子酸酯標(biāo)準(zhǔn)品 | 50 mg | 食品分析用 | 989-51-5 |
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133-18591 | Methylated Catechin Standard 甲基化兒茶素標(biāo)準(zhǔn)品 | 5 mg | 食品分析用 | 83104-87-4 |
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035-18461 | (-)-Catechin, from Green Tea 綠茶源（-）-兒茶素 | 10 mg | 生物化學(xué)用 | 18829-70-4 | —— |
032-18231 | Catechin Mixture, from Green Tea 兒茶素混合物，綠茶提取得到 | 1 g | 生物化學(xué)用 | N/A | —— |
-
茶
茶黃素類
產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 包裝 | 等級(jí) | CAS |
201-15161 | Theaflavin 茶黃素 | 1 mg | 生物化學(xué)用 | 4670-05-7 |
208-15171 | Theaflavin 3,3'-Digallate 茶黃素3,3' - 雙沒食子酸酯 | 1 mg | 生物化學(xué)用 | 30462-35-2 |
202-15191 | Theaflavin 3-Gallate 茶黃素3-沒食子兒茶素沒食子酸酯 | 1 mg | 生物化學(xué)用 | 30462-34-1 |
204-15271 | Theaflavin 3'-Gallate 茶黃素3'-沒食子酸 | 1 mg | 生物化學(xué)用 | 28543-07-9 |
其他兒茶素類實(shí)驗(yàn)用試劑
產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 包裝 | 等級(jí) | CAS |
077-06092 | Gallic Acid Monohydrate 沒食子酸 | 25 g | 和光一級(jí) | 5995-86-8 |
071-06095 | Gallic Acid Monohydrate 沒食子酸 | 500 g | 和光一級(jí) | 5995-86-8 |
※ 本頁(yè)面產(chǎn)品僅供研究用，研究以外不可使用。