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抗氧化功能評估研究用產(chǎn)品
人會罹患癌癥、染上生活習(xí)慣病、衰老的原因之一是體內(nèi)產(chǎn)生過量的活性氧，損傷細(xì)胞與DNA。
因此，從預(yù)防生活習(xí)慣病以及延緩衰老的角度來看，抗氧化物質(zhì)有著重要作用。
目前針對抗氧化物質(zhì)有不同的抗氧化功能評估法，F(xiàn)UJIFILM Wako可提供多種評估食品抗氧化功能的研究用產(chǎn)品。
◆SOAC法
SOAC法（Singlet Oxygen Absorption Capacity，單線態(tài)氧吸收能力檢測法）是使內(nèi)過氧化物（Endoperoxide:EP）通過熱分解生成單線態(tài)氧、單線態(tài)氧再分解1,3-二苯基異苯并呋喃（1,3-Diphenylisobenzofuran:DPBF），使其特異性吸光度發(fā)生衰減(413 nm)，最后使用α-生育酚的標(biāo)準(zhǔn)物進(jìn)行相對評估的一種檢測方法1），2），3）?？寡趸芰o法通過ORAC法（Oxygen Radical Absorbance Capacity， 氧自由基吸收能力檢測法）檢測的樣品，例如類胡蘿卜素等，可使用SOAC法對其進(jìn)行定量。
1） Ouchi, A. et al. : J. Agric. Food Chem., 58, 9967?9978 (2010).
2） Aizawa, K. et al. : J. Agric. Food Chem., 59, 3717?3729 (2011).
3） Mukai, K. et al. : J. Agric. Food Chem., 60, 7905?7916 (2012).
單線態(tài)氧生成試劑（Endoperoxide（EP）試劑）
產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品等級 | 產(chǎn)品規(guī)格 |
137-17891 | 4-Methyl-1,4-etheno-2,3-benzodioxin-1(4H)-propanoic Acid 4-甲基-1,4-亞乙烯基-2,3-苯并二噁英-1（4H）-丙酸 | 食品分析用 | 200 mg |
單線態(tài)氧指示劑
產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品等級 | 產(chǎn)品規(guī)格 |
351-45921 | 1,3-Diphenylisobenzofuran 1,3-二苯基異苯并呋喃 | 和光化學(xué) | 5 g |
◆H-ORAC法
ORAC法（Oxygen Radical Absorbance Capacity，氧自由基吸收能力檢測法）被廣泛運(yùn)用于評估食品抗氧化能力的檢測，作為一種檢測親水成分的抗氧化能力的方法而聞名1）。
ORAC法首先通過自由基生成試劑2,2'-偶氮（2-甲基丙基脒）二鹽酸yan（AAPH)生成過氧自由基，并作用于標(biāo)識物質(zhì)熒光素（Fluorescein）中使其分解，最后再根據(jù)熒光素隨時間變化的熒光強(qiáng)度評估目標(biāo)樣品的抗氧化能力。
FUJIFILM Wako可提供ORAC法的試劑盒。
經(jīng)日本國立研究開發(fā)法人 農(nóng)業(yè)·食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合研究機(jī)構(gòu)確認(rèn)，ORAC法的性能等同于標(biāo)準(zhǔn)檢測方法2），是一種有效的檢測方法。推薦使用ORAC法對食品成分的抗氧化能力進(jìn)行評估。
1） 渡邊純等 :日本食品科學(xué)工學(xué)會志, 57, 525-531 (2010).
2） Watanabe, J. et al. : Anal. Sci., 28, 159-165 (2012).
實(shí)驗(yàn)方法
將AAPH與熒光素混合，由AAPH生成的自由基能夠分解熒光素，其熒光強(qiáng)度便會減弱。用酶標(biāo)儀測量熒光強(qiáng)度隨時間減弱的變化，通過得到的檢測時間與熒光強(qiáng)度圖表，從而對物質(zhì)的抗氧化能力進(jìn)行評估。
試劑盒組成
試劑名稱 | 產(chǎn)品規(guī)格 | 數(shù)量 |
熒光素 | 1 mL用 | 1 |
trolox | 1 mL用 | 2 |
APPH | 15 mL用 | 2 |
阿魏酸 | 100 mg | 2 |
Assay Buffer | 500 mL用 | 1 |
96孔微孔板 | - | 2 |
封板條 | - | 4 |
除試劑盒以外所必需的儀器、耗材
甲醇（如Wako試劑特級）、醋酸（如Wako試劑特級）、酶標(biāo)儀※、微量移液槍、錐底離心管、恒溫箱（37°C）
※酶標(biāo)儀要求：溫度可調(diào)節(jié)為37°C、每2 min進(jìn)行一次熒光強(qiáng)度檢測（激發(fā)波長 485±20 nm，檢測波長530±25 nm）、檢測時間可設(shè)置為90 min。（推薦使用帝肯公司的酶標(biāo)儀，如Spark® Infinite® 200PRO）
產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品等級 | 產(chǎn)品規(guī)格 |
295-79501 | H-ORAC Activity Assay Kit H-ORAC檢測用試劑盒 | 食品分析用 | 1 kit |
相關(guān)產(chǎn)品
產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品規(guī)格 |
MS-8096RS | SuperQuality Multi Well Plate for Cell/Suspension Culture 96 well 懸浮培養(yǎng)用微孔板96F（獨(dú)立空）帶蓋 | 60張 |
◆自旋捕捉法
自旋捕捉法是利用自旋捕捉試劑捕捉如O2??、HO?等不穩(wěn)定的活性氧，使其轉(zhuǎn)換為穩(wěn)定類型的自由基后再用電子自旋共振（ESR）進(jìn)行測量的檢測方法。自旋捕捉試劑本身不是自由基，但可以通過捕捉自由基來生成穩(wěn)定的NO自由基——加合物（adducts）。
根據(jù)自由基種類與自旋捕捉試劑組合不同，生成的加合物的穩(wěn)定性也有所差異。FUJIFILM Wako可提供以ESR法為基礎(chǔ)，用于評估食品抗氧化功能的各種自旋捕捉試劑以及自由基生成試劑（芬頓試劑、HPX-XOD反應(yīng)試劑【次黃piao呤-黃嘌ling氧化酶】）。
自旋捕捉法相關(guān)試劑
產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品等級 | 產(chǎn)品規(guī)格 |
045-32181 | DMPO5,5- 二甲基-1-吡咯啉-N-氧化物 | 自旋捕捉法用 | 1 g |
※本產(chǎn)品使用GC進(jìn)行含量檢測，但未使用ESR法進(jìn)行實(shí)際評估。
自由基生成相關(guān)試劑
產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品等級 | 產(chǎn)品規(guī)格 |
081-04215 | Hydrogen Peroxide 過氧化氫 | 試劑特級 | 500 mL |
080-03401 | Hypoxanthine 次黃piao呤 | 和光特級 | 1 g |
086-03403 | 5 g | ||
088-03402 | 25 g | ||
094-01082 | Iron(II) Sulfate Heptahydrate 七水合硫酸.亞鐵（Ⅱ） | 試劑特級 | 25 g |
096-01081 | 100 g | ||
098-01085 | 500 g |
相關(guān)產(chǎn)品
抗氧化物質(zhì)
產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品等級 | 產(chǎn)品規(guī)格 |
011-16641 | L(+)-Ascorbic Acid Standard L（+）-抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)品 | HPLC用 | 200 mg |
035-18461 | (-)-Catechin, from Green Tea 綠茶源（-）-兒茶素 | 生化學(xué)用 | 10 mg |
035-17981 | α-Carotene Standard α-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品 | HPLC用 | 10 mg |
032-17991 | β-Carotene Standard β-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品 | HPLC用 | 10 mg |
033-14241 | Chlorogenic Acid Hemihydrate 綠原酸半水合物 | 和光一級 | 100 mg |
039-14243 | 1 g | ||
038-04921 | Curcumin 姜黃色素 | 和光特級 | 1 g |
036-04922 | 25 g | ||
062-02222 | Flavanone 黃烷酮 | 化學(xué)用 | 25 g |
093-04771 | Isoflavone (Aglycon) Mixture, from Soybean 大豆異黃酮（糖苷配基）混合物 | 生化學(xué)用 | 1 g |
181-00341 | Rutin 蘆丁 | 5 g | |
189-00342 | 25 g | ||
209-01791 | (+/-)-α-Tocopherol DL-α-生育酚 | 和光一級 | 1 g |
207-01792 | 25 g | ||
205-01793 | 100 g | ||
201-01795 | 500 g | ||
216-00761 | Ubiquinone-10 輔酶Q-10 | 生化學(xué)用 | 10 mg |
212-00763 | 100 mg |
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◆關(guān)于保健功能性食品
通過有關(guān)功能性以及安全性的國家檢測標(biāo)準(zhǔn)、具有功能性的食品被稱為“保健功能性食品"。在日本，保健功能性食品可分為“特定保健用食品（特保）"、“功能性營養(yǎng)食品"、“功能性標(biāo)識食品"。FUJIFILM Wako可提供功能性食品研發(fā)所需必要成分的多種標(biāo)準(zhǔn)品以及分析試劑盒。
※ 本頁面產(chǎn)品僅供研究用，研究以外不可使用。
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